沙寮葛是一种独特的粉葛品种，产于阳山县小江镇沙寮村，小江镇土壤、水质、气候等各方面条件优越，十分适宜粉葛生长，这里几乎家家户户都有种植。随着人们对食品质量越来越高，现在品质优良的小江沙寮葛更走出了阳山，闻名整个清远乃至珠三角地区。
根据阳山县志记载，在清末民初的小江已有沙寮葛交易，相对于普通粉葛饱满的身形，沙寮葛的身形较为瘦长。沙寮葛最大的特点是鲜嫩、肉脆汁甜、无丝无渣。葛根富含淀粉，营养价值和经济价值搞，可作菜用；葛片和葛粉均可入药，有清凉解毒、降血压、降血糖功效。
沙寮葛最适合的是煲汤、炖扣肉或者打边炉。现在正是沙寮葛上市的时候，真诚地欢迎大家来美丽的沙寮村走一走、看一看、尝一尝！
编辑：阳山网
来源：乡村新闻官
