整株最重粉葛
单支最重粉葛
最美葛农、葛王
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昨天，年高明粉葛文化节之葛王争霸赛决赛在更合镇洞心村举行，各类奖项名花有主。来自布社村的葛农黎杰洪获得葛王称号，拿走元奖金。
参赛粉葛中，单支最重的达到40.2斤，而整株最重的粉葛更是达到惊人的88.4斤。何志勇摄
经过初赛的遴选，共有20名葛农进入到决赛。决赛场上，葛农们每人手捧自己最满意的一株合水粉葛登上舞台。在简单的自我介绍后，葛农将自己的粉葛拿到评审区域，接受专家评委的考核打分。
评委一边品尝参赛粉葛一边打分。何志勇摄
经过专家审核，来自更合镇布社村的葛农黎杰洪获得年高明“葛王”称号，他带来的参赛粉葛个头健硕之余口感上佳，成功赢得专家们的一致认可。
黎杰洪获得葛王牌匾一块，并得到元的奖金。他表示，自己虽是首次参加葛王争霸赛，但已经种葛30多年。多年种葛经验让他对粉葛选种、栽种等有了心得，加上今年天气合适，因此种出了品质上佳的合水粉葛。
来自更合镇布社村的葛农黎杰洪获得年高明“葛王”称号。何志勇摄
合水粉葛品牌发展历史：
年，成为国家地理标志产品；
年，成功申请使用“合水粉葛”省级著名商标，被评为“广东省人民最喜爱的土特产”；
年，被评为“佛山十大名优产品”；
年，省著名商标复审成功；被列入广东省著名特优新农产品区域品牌名录；
年，被列入全国名特优新农产品名录、省名牌产品名录，绿色食品复审认证成功。
讲到粉葛
明仔满脑子都是怎么做比较好吃
这2款粉葛菜式
可趁着周末在家做起来哦~
明仔亲测，食过返寻味
粉葛扣肉烹饪步骤
①先把粉葛和带皮五花腩焯熟，大概需时三十分钟；
②捞起猪肉，粉葛再煮多十分钟；
③五花腩和粉葛都需要过“冷河”；
④把五花腩炸7、8分钟即可，可以用牙签戳几下，让五花肉的肉质更松软些；
⑤粉葛炸三分钟，捞起放凉，五花腩切一厘米厚，粉葛切薄片；
⑥用五香粉少许、南乳五块、糖7茶匙、盐2茶匙、酱油2勺、油少许、烧酒2茶匙、生粉少许，搅拌均匀；
⑦把酱汁分别倒入五花腩和粉葛里，搅拌均匀；
⑧一块五花腩隔一块粉葛，在小碗里排布均匀，隔水蒸大概60-90分钟（视分量而定）；
⑨用一个碟子扣住碗口，翻转，加上配菜（香菜、葱花等）即可上桌。
粉葛扣肉
除了香气扑鼻的粉葛扣肉以外
粉葛糕也是明仔的挚爱
色泽诱人、清爽可口
一啖咬下去
淡淡的葛粉清香在味蕾中不断翻滚
严婉明摄
粉葛糕烹饪步骤
①少量清水与白糖放入锅里，搅拌并煮至糖完全融化，形成糖浆，摊凉备用；
②将凉白开水或温热开水倒入葛粉中，一边倒水一边搅拌，充分搅匀至粘稠；
③将葛浆过筛滤去杂质，刮下粉末颗粒；
④将糖浆和粉浆拌匀；
⑤锅里注入足够的水，放上蒸盘，加盖把水煮沸；
⑥舀两三勺到蒸盘里，铺平，盖上锅盖大火蒸3-5分钟，蒸至透明且表面凝固；
⑦重复加层，蒸好取出，彻底放凉后脱模切块即可食用。
严婉明摄
以下这几个地方
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拿走，不谢~
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本文编辑：佚名
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