大家好，我是小橘！春天有一种让人无法忽视的野菜，那就是“折耳根”，又名“鱼腥草”，它的味道就如同它的名字一样，带有一股特殊的鱼腥味。
凑近慢慢的细闻之下，还有一股难以形容的臭味，爱吃它的人，每周都要吃两三次，讨厌它的人，连看都不想看到它，所以说它的味道非常奇怪。
虽然它的味道比较特殊，但是营养价值却非常高，具有“万能消炎药”的称呼，可以降脂消炎、清热解毒、化痰止咳、增强免疫力、清肺热等等功效。
从中医角度来讲，鱼腥草还是一种中药材，比红薯通便，比芋头养人，上年纪的中老年朋友，适当吃一点鱼腥草，对肝脏非常好，现在春季吃正当时候。
导语：它的味道“很奇怪”，却能降脂消炎、清热止咳，现在吃正当季，我一次囤20斤，下面给大家介绍2种家常做法，如果你也喜欢吃，记得先收藏起来哦。
推荐食谱：魚腥草苹果雪梨水
食材准备：鱼腥草、苹果、柿饼、雪梨干、清水
详细步骤：
1：准备1斤的鱼腥草，摘掉外面的根须，再用清水洗干净，然后掰断成一小节，长度根据自己的喜好来定就行，这个没有多大的要求。
2：然后准备2个苹果，先用清水清洗干净，然后改刀切成小块，去掉里面的果核，如果不喜欢吃皮，可以提前把外皮给削干净。
3：再准备2个柿饼，同样需要用清水洗干净，再用剪刀剪成小块，柿饼有润肺止咳的功效，适当吃一点可以缓解症状。
4：再准备雪梨干15片左右，如果家里没有雪梨干的话，可以用新鲜的雪梨代替，只要清洗干净后，切成小块就行了。
5：准备一口锅，加入适量的清水，放入苹果和雪梨干，盖上盖子，开大火把水煮沸。
6：煮沸以后，再加入剪好的柿饼，再盖上盖子，开中小火煮90分钟。
7：时间到后，才可以加入鱼腥草，千万不能放太早，再盖上盖子，开中小火煮20分钟，喜欢吃甜一点的，可以加点蜂蜜进去煮。
8：最后出锅装入碗中，这碗汤就做好了，喉咙干痒、咳嗽不停，可以试着喝这碗汤，有着润肺止咳、化痰消炎的作用，清甜爽口非常好喝。
推荐食谱：鱼腥草猪肺汤
食材准备：鱼腥草、猪肺、陈皮、蜜枣、粉葛、赤小豆、扁豆
详细步骤：
1：准备半斤或者一斤鱼腥草，放入清水中浸泡半个小时，去除上面的淤泥，再摘掉根须，洗净后掰断成一小节，放入盘中备用。
2：准备一口锅，加入适量的清水，放入洗净的陈皮和蜜枣，还有适量的赤小豆和扁豆，先放到灶台上备用。
3：准备适量的猪肺，提前放入水中浸泡，泡出血水，再洗干净，然后改刀切成小块，大小根据自己的喜好切就行了。
4：然后把猪肺冷水下锅，什么都不用加，开大火把猪肺煮开，大概煮2-3分钟左右。
5、煮好后捞出来，用冷水或者温水清洗一下，洗去上面的浮沫和脏东西，再放入锅中小火煮，有条件的可以加点胡萝卜一起煮。
6：再准备一个粉葛，用削皮刀削去外皮，清洗干净后，用菜刀切成小块，如果不喜欢吃粉葛，可以用红薯、芋头、山药来代替。
7：然后把猪肺、鱼腥草、粉葛，全部放入锅中，先开大火煮30分钟，再转为小火煲90分钟，如果家里有砂锅，用砂锅煲更好喝。
8：时间到以后，加点食盐、胡椒粉调味即可，直接盛到碗中，端上桌即可食用，汤汁清甜可口，猪肺软嫩入味，春季吃驱寒暖胃。
小贴士：如果折耳根买太多想储存，可以把根须摘掉，再放入水中洗干净，然后沥干水分，拿到太阳底下暴晒，直到完全晒干。
晒干后的折耳根，用塑料袋装好即可，吃的之后用温水浸泡，可以用来做凉拌菜，可以用来煲汤、煲粥喝，随吃随取特别省事。
本期文章就跟大家分享到这里，喜欢的朋友记得点赞、收藏，顺便分享给身边更多的朋友，
本文编辑：佚名
转载请注明出地址 http://www.fengef.com/fgcd/13142.html
