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关于新鲜的药材，说法正确的是：
A.新鲜的药材比干的效果好
B.寒凉的鲜药比干药更寒凉
C.食疗方中的山药多用干品山药
答案：B、C
很多家长经常会问：食疗方中，百合、淮山用干的还是鲜的？药食同源的食物，选干品还是鲜品？哪个比较好？今天我来给大家仔细说说这个问题。
鲜药，顾名思义就是新鲜药材，直接来源于自然，有效成分保存较好。中医用鲜药治病的历史悠久，《神农本草经》中已有记载地黄、生姜的使用“生者尤良”，生者即指鲜药。
由于鲜药不便于长期保存和长途运输等原因，经过炮制加工的干药现在应用范围更广泛。很多家长觉得药材像蔬菜水果一样，越新鲜越好，其实这是个误区，要辨证看待和使用。
鲜药和干药有何区别呢？
鲜药在加工成干药材的过程中，不只是单纯把水分去掉，其它成分也会发生改变，因此部分鲜药材除了比干药材气味更浓、汁液更多外，药性也有所差别。
●寒凉性的鲜药比干药更寒更润。
清代名医石寿棠曾指出：“药有润燥，凡质柔软，有汁有油者皆润；体质干脆，无汁无油者皆燥。”
鲜药含有大量原汁，凉润、寒性强，能直接以汁补汁滋润五脏，生津止渴、养阴清热、凉血解毒的力度更强，温热之邪最易耗伤阴液，因此治疗温病时一般选用鲜药，比如用鲜荷叶、鲜西瓜翠衣等消暑解毒。
●有芳香气的鲜药比干药味厚力雄。
具有芳香之气的药物，藿香、薄荷、佩兰、青蒿等，味辛、主升散，多数有效成分为挥发油，容易分解变质或挥发散失，所以此类药物干品和鲜品功效差别较大，比如新鲜薄荷具有清暑除烦的作用，干品则无此功效，解暑食疗方中就使用鲜薄荷。
●鲜药独特之处是得时令之气。
日常养生要顺应天时，和干药相比，鲜药有很强的季节性，应季而生，因此对于时节性病症有较好的功效，比如夏季暑热盛行，可以用鲜荷叶帮孩子清热解暑；秋季燥邪当令，孩子容易上火生病，用新鲜百合润肺降燥就很合适。
那么，鲜药比干药好吗？
看完上面，有些家长可能会想：鲜药时令性高，功效强，是不是意味着新鲜的中药比干品更好？
中药越新鲜越好的认识比较片面。实际上中药大部分需炮制，鲜药虽然有着独特优势，但存在寒性大、毒物类药物毒性大等弊端，如果不经过炮制加工成干药，直接使用的“杀伤力”很大，尤其是小孩子抵抗力不强，用不对反而对身体有害。
另外，有些药物用干品功效更好，甚至陈放愈久，功效愈好。中医中有名的“六陈药”就是典型：陈皮、半夏、吴茱萸、枳壳、麻黄和狼毒，均适合长久存放，以陈皮为例，有理气健脾燥湿化痰的功效，新鲜橘皮没有此功效。
至于说鲜药好还是干药好，坦白说没有哪个药更好，只有哪个药更适合，用对了就是灵药，用错了就是毒药。
日常食疗中，鲜药和干药如何用？
日常生活中，有不少药食同源的食材，调理身体经常用到，这次一起将干品与鲜品的区别罗列出来。
●山药：生山药多用于肾虚遗精、尿频、阴虚消渴，养阴生津的功效明显；干山药补脾止泻之力更强，用于脾虚久泻或大便泄泻等症，日常食疗健脾益气多用干山药。
●芡实：生芡实性平和，补脾肾而兼能祛湿；干品性偏温，可增强补脾、收敛之功，如果孩子脾虚泄泻、遗尿，适合用干芡实。
●莲子：莲子生品性平偏凉，养心安神的功效明显，用于虚烦惊悸、失眠；干品性平偏温，健脾止泻、补肾固精效果好，适合脾虚泄泻，遗尿等。
●葛根：生葛根的发散作用较强，擅于解表退热，透疹生津；炮制后的葛根发散作用减弱，止泻之功增强，临床多用于湿热泻痢、脾虚泄泻。
●枸杞：枸杞多为干品，具有补益功效，《本草备要》中说：“润肺清肝，滋肾益气，生精助阳，补虚劳，强筋骨，去风明目，利大小肠。”古代有记载单用枸杞子捣汁滴目，治疗目赤肿痛、目赤生翳等热性疾病，表明鲜枸杞有清热作用。
●荷叶：荷叶有清暑化湿，凉血止血的功效，适用于暑热烦渴、暑湿等证。鲜荷叶性微寒，气味比较涩，清热之力较强；干荷叶利于升发清阳，清暑利湿。
●百合：百合性微凉，能养阴润肺，清心除烦，宁心安神；新鲜百合较寒，善于清余热，治肺热咳嗽，清心除烦；干百合主要以养阴润肺为主。
●山楂：山楂具有消食健胃，行气散瘀的功效。生山楂活血化瘀、消食功效更强，孩子食用要注意；炒制后的干山楂酸味减弱，增加苦味，降低对胃的刺激性，更适合给孩子消食、止泻。
●石斛：石斛有益胃生津、滋阴清热的功效。《本草利害》中指出：“虚证宜干，实证宜鲜。”干石斛清热主要用于清虚热，用于孩子口干烦渴、病后虚热等，鲜石斛用于清实热，用得比较少。
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到底是吃新鲜的还是干的中药，家长不用太过纠结，关键是根据专业医生的指导用药。同样的药物，配伍、用量等不同，功效也有差异，中医治病不单单靠某一种药物发挥作用，而是将不同药物组合在一起，共同发挥作用，这需要经验和专业知识的累积。
家长们一定要记住“是药三分毒”，能不吃药就不吃，中药也是药。我在平台给大家推荐的食疗方，用的药材通常都是药食同源或常用于保健养生的药材，适合日常使用，效果也好。家长们可以结合脾胃课学习辨证使用，懂得借助食疗让孩子提前防病，比生病了吃药更重要。
常见问题
家长在育儿群问得比较多的问题，我统一回答一下：
健脾养胃方里的山药，?山药是用新鲜的还是干的？
食疗方用干山药多一些，但新鲜的口感会更好。如果孩子是明显的脾虚湿盛，则不建议大量吃新鲜的淮山。
大家日常有什么问题和心得，也欢迎在育儿群多交流。长按图片识别
本文编辑：佚名
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