一场突如其来的疫情，
改变了大家的生活。
游美景，尝美食，
如此简单的事情，却成了“奢侈”！
眼看着窗外春暖花开，
天气渐暖，草长莺飞，
我想你一定和文旅君一样，
想念外面的靓丽世界、
怀念那个遍地美食的舌尖城市--清远。
没有一个夏天不会到来，
等着我们的必定是美好明天，
等疫情过去，我想和你......
在清远逛逛吃吃！
清远，是一座舌尖上的城市，
这里有你尝不完的特色美食。
清城
清远鸡，作为清远最为著名的特产，
因其皮爽肉滑、质地细嫩，
滋味鲜美，口感独特而驰名国内外。
用乌鬃鹅制成的碌鹅，
皮下脂肪少，脂肪含量低，
吃起来肉嫩味美，
且具有养胃补气的功效。
洲心烧肉，至今已有年历史，
还曾上过央视，一份简单的烧肉，
可以说是很多洲心人的骄傲。
洲心大粥以猪杂为主要原料，
有猪腰、猪心等九种材料在里面，
大份且料足，
是许多清远人早餐、宵夜的首选。
洲心烧鸡，色泽金黄，
酥香骨脆，肉质香嫩而不腻，
让人一试难忘。
北江水质优良，
出产的河鲜自然肥美香嫩，
烹饪出来的河鲜肉质鲜甜味美，
吃起来实在是妙不可言。
清新
经过慢工细火烹饪的石潭豉油鸡，
散发出诱人的鲜香，皮爽肉嫩，咸甜适中。
只要吃一块，便会爱上！
太平黄沙蚬，肥美、嫩白，
配上姜、葱、蒜蓉清蒸，
就可以品尝到最为鲜甜的味道！
著名的沙河云吞，
个大饱满，皮薄馅多，
一口咬下，爽口弹牙。
山塘猪红汤，色泽红润，
咬破最外面的那一层，
竟然吃出了豆腐花的感觉！
新鲜的猪红味和胡椒的辛香味，绝对过瘾！
清新擂茶，营养丰富，口感细腻，
小时候吃饭没有胃口，
泡碗擂茶饭就能轻松解决，
一碗茶，放些许盐，香味扑鼻！
浸潭豆腐表面金黄，
香韧且水分十足，香滑宜人，
口感爽嫩，值得一试！
英德
九龙豆腐，英德非物质文化遗产，
细若凝脂，绵柔细腻，
集“鲜、嫩、滑”于一体，
是英德人民引以为傲的美食之一。
英德作为中国麻竹笋之乡，
这里的麻竹笋，肉厚脆嫩，笋味香浓，
是国家地理标志保护产品。
黄糍，英德人都会做的一道传统美食，
黄糍起锅后，色泽鹅黄、晶莹剔透，
是部分出门在外的英德人，
心心念的家乡味道。
佛冈
佛冈粉葛粉甜无渣，适合用来
煲粉葛汤、煮粉葛糖水、焖粉葛......
佛冈汤塘、龙山一带，臭屁醋十分出名，
走进其中，迎着一股“臭味”
就能找到臭屁醋。
阳山
阳山白切鸡，
以放养方式，饲以玉米为主食，
使得阳山白切鸡
皮薄味香、骨细软脆，风味独特。
红曲猪肉以优质红曲米与
上等五花肉焖制而成。
其过程工序严谨，选材考究，菜式独特。
麦羹，入口细腻，香甜鲜美。
阳山人的饭桌上总是少不了
放上一碗金黄色的美味麦羹。
连州
星子扣肉是传统宴席名菜，
特点是色泽鲜艳，芋和肉搭配，
肥而不腻、松软爽口、浓香四溢。
丰阳牛肉干，连州传统风味美食，
以嫩黄牛作原料，再用明火烧制，
肉质鲜嫩，入口香浓，咬感十足。
连州菜心质地鲜嫩、爽甜无渣，
是饭桌上必不可少的菜肴。
东陂水角，是连州的驰名小吃。
用粘米磨成糍浆，
以文火煮熟成米糍团，冷却后手工捏成薄片，
包上肉粒、沙葛粒等馅料，蒸熟即可。
连南
大笼糍，它采用清甜的寨南水，
煮成灰水再浸泡糯米，
配以手工竹笼，用柴火慢蒸而成，
故得名“寨南大笼糍”，味美至极。
牛皮酥，是将晾晒一个月的牛皮
烧制去毛，再用木棍敲打，
经过热水清洗才算制作完成。
复杂工序成就出不一般的美味。
瑶家竹筒饭，用新鲜的竹子制成竹筒，
放入山泉水洗浸的大米，
再将竹筒口堵上木塞，
以热火灰煨约半小时后取出，
用刀劈开食用，
米饭入口柔软，有竹子的清香。食用水稻自然散落花穗的稻田鱼，
与普通鲤鱼相比，连鱼鳞都相对较软。
吃惯了河鲜的你，
不如来连南试试稻田鱼。
除了稻田鱼，连南另一道
名声在外的寨南吊尾鱼。
看上去普普通通的，实质上喝
天然富含钙质的山泉水长大的，
远近闻名，是来客必尝的佳肴。
瑶家土猪肉，瑶寨里的土猪
喝深山矿泉水，吃山野菜和五谷杂粮长大。
独特的节候和良好的生态环境，
让瑶族土家猪肉质更细嫩鲜美、清甜醇香。
寨岗镇石径村有大片的竹林，
生长着大量的竹笋，
其中最出名的是冬令时的冬笋。
连山
五色糯米饭，是连山人节日喜爱的美食之一，
黑紫红黄的糯米，
加上本白五色，既有颜值又有内涵。
大汤糍用现磨的糯米粉，
包入咸馅或甜馅，
水沸腾时放入，煮至汤糍浮起即可。
笋酿是连山春季的时节菜，
将备好的馅料“酿”在竹笋里，
一口吃下去，竹笋的清甜和鲜肉的浓香萦绕其间，
消食开胃，清脆爽口，相当美味。
连山人最爱的鱼酿是用小韭菜、
肉末、花生碎和馅，塞入鱼肚中，
后煎至两面金黄色，奇香扑鼻。
除了以上特色美食，清远
还有许许多多美食等你去发掘。
等疫情结束，约上小伙伴们！
一起逛逛吃吃，一起享受久违的美味吧！
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