一日十二时辰，朝朝暮暮
当清晨第一缕阳光破晓之后
英德人便开始了
一天十二时辰的的美食之旅
卯时05：00-07：00
擂茶粥
擂茶粥是广东英德农村地区的传统食品
“长相兀突，味道佳美”
“碗碗生津，匙匙养神”
是对英德风味擂茶粥最恰当的描述
卷筒糍
卷筒糍是英德人常吃的早餐品种之一
俗称“油条卷粉”
它是用一块方形沙河粉
上面涂以麻油，再加入爆香的葱花
然后放上一条鲜炸油条卷起来
蘸点酱油即可食用，香辣爽口，别具风味
辰时07：00-09：00
卜卜糍
卜卜糍又名胀气糍，也叫豆浆糍
是浛洸镇随处可见的一种街头小吃
每逢年节，更是家家必备！
它主要制作原料是黄豆，辅助原料为大米
主要材料按照1:0.4的比例
用水把大米、黄豆浸泡后磨成浆
放入适量的食盐后，把糍浆盛在铁勺中
放入烧开的生油即可炸成爽滑可口的卜卜糍
灯盏糍
灯盏糍，色泽金黄，酥香四溢
入口脆嫩，味道独特，十分诱人
巳时09：00-11：00
英德艾糍
艾糍有独特的清香
吃上一口，口感柔软，甜糯弹牙
细腻香甜馅料慢慢地流出来
齿颊之间那种芳草的芬芳，令人回味无穷
英德黄糍
英德的黄糍如鸡蛋般大小，里面还包着馅儿
吃起来味道层次丰厚
黄糍无论是油煎、隔水蒸
或者用微波炉“叮”热，总能让人百吃不厌
每年农历十月初十前后
英德市石牯塘镇埌坡村会举行一年一度的黄糍节
吸引无数中外游客前来赏美景、品美食！
角子糍
角子糍是一道美味可口英德名小食
爽口香嫩，味道妙不可言
午时11：00-13：00
波罗土猪
英德市波罗镇土猪
白天多是放在山岗、田边吃草及杂物早晚主要喂食当地生产的玉米红薯、蔬菜以及一些野菜这些植物营养丰富喂养出来的猪，其肉味道清香、甜脆、爽口营养成分高，肉质鲜美连肥肉也香脆可口，称得上是真正的绿色土特产九龙/黄花豆腐
英德九龙、黄花豆腐以鲜、嫩、滑而著称由九龙镇、黄花镇产的优质黄豆和天然山泉水加工而成外表白而不亮，细若凝脂摸起来嫩而不滑，放在手里晃而不散，弹性十足滚汤时久煮不碎，放入口中，口感清鲜柔嫩，唇齿留香深受广大食客的喜爱黄花绑肉扎
黄花绑肉扎是英德市黄花镇的传统美食起源于清朝太平天国年间，至今已有多年历史黄花绑肉扎是用一根豆角将精心配搭的各种美食绑在一起的食物其脆，嫩，爽，香和富有韧性的特点吸引了众多食客和知名人士的青昧水边粉葛
水边镇的粉葛，以淀粉含量高纤维幼脆，无渣，肉色乳白而名闻遐迩该地粉葛是汤料之上品，用来煲汤有清热解毒，消暑防燥等多种作用未时13：00-15：00
英德红茶
英德红茶出产于广东省英德市
“英德红茶”是与“祁门红茶”、“云南滇红”
齐名的三大红茶之一
英红九号还是出口英国皇室专用茶其外形秀丽，色泽金黄，金毫满披，汤色红艳香气花香持久，滋味嫩鲜，醇浓甜爽申时15：00-17：00
黑皮甘蔗
甘蔗是横石水镇的一大特色支柱农产品
以黑皮、节高、清甜可口闻名
作为英德市生态农业镇
横石水镇种植甘蔗已有30多年历史
产量占全英德市的半壁江山
每年横石水镇都会举行“甘蔗王”评比
一棵甘蔗竟然重达13.64公斤
酉时17：00-19：00
北江河鲜
英德坐落北江两岸
得天独厚的自然环境孕育出肉质结实
美味鲜活的各种北江河鲜
因肉质肥美嫩滑、质地天然、鲜味自成
故北江河鲜烹调手法以清蒸为主
做鱼虾河鲜时，通常用最简便的方法
只用油和盐，即使是配料
也只有简单的姜、葱、蒜、辣椒等“凑合”
但恰恰是这样，造就了河鲜凸显其原味
却又淳朴不花巧的独特风格
英德走地鸡
英德走地鸡于山地中放养
用玉米、稻谷、杂粮等喂食
肉质香甜、结实，滑而不腻
生产量低、饲养周期长的走地鸡
使得鸡本身的肌肉脂肪沉积适度
肉质鲜美，鸡味浓郁，让人回味无穷
望埠腐竹
望埠腐竹是英德望埠镇的一种传统加工工艺
其历史悠久，利用精选的黄豆再透过石磨及柴灶
使用山泉的水几人手制成
无加任何添加剂，因其加工方法特别，而盛名天下
黑皮冬瓜
英德黑皮冬瓜，嫩瓜青绿色
成熟瓜为黑色，呈炮弹型
黑皮冬瓜肉厚、肉质致密，味道清纯甜美
戌时19：00-21：00
大湾菜包
英德的经典美食！大湾菜包俗称“猪婆菜”
这种蔬菜在别的地方也叫做牛皮菜，猪乸菜
因为莙荙菜的茎生叶都比较的发达，大而绿
所以既可以当做蔬菜也是可以当饲料用的
这种猪婆菜包也是英德是一种特色菜品
菜包里有腊肉，香菇，糯米等原料做馅
然后用猪婆菜包裹起来之后放入锅中蒸熟
口感鲜香浓郁，让人看了食欲大增
灰水粽
“灰水棕”是一种先用碱水将糯米浸泡透
使糯米染上淡淡的黄色
再用苇叶包成小粽，扎紧。煮熟剥开的粽子
有苇叶的清香，黄澄澄的粽子显得饱满，圆润
亥时21：00-23：00
青塘切粉
英德青塘切粉，是青塘镇传统特产，名声远扬
是本地百姓居家过节
招待宾朋和馈赠亲友的上乘佳品
粉条洁白、均匀、柔韧
富有弹性，可炒、可汤煮
其特点是水煮不糊汤
干炒不易断，香滑爽口、筋道十足
若配以各种菜肴或汤料进行汤煮或干炒
粉丝不断不糊，味道更佳
丑时凌晨01：00-凌晨03：00
睡觉
这个点钟，大家就不要熬夜了离开喧闹的街市回到家中，拥抱此刻的温暖人间千万种唯爱与美食不可辜负~美味的前世是如此地美妙踏进英德这块神奇的土地在崇山峻岭的秘境中找寻着美食的传说感受深厚的美食底蕴倾听着人与美食的故事//////////
*英德微宝编辑整理发布
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