性味归经
甘、辛、凉，归脾、胃经。
功效
解肌退热、生津、透疹、升阳止泻。属解表药下分类的辛凉解表药。
主治病证
①外感表证，项背强痛。
②麻疹初起透发不畅。
③热病烦渴，消渴证。
④湿热泻痢初起，脾虚泄泻。
用法用量
内服：煎汤，10～20g；或入丸散，或鲜品捣汁服。止泻宜煨用，退热生津、透疹宜生用，鲜葛根生津最佳。
使用注意
虚寒者忌用，胃寒呕吐者慎用。
实图
葛根的故事
相传古时候，有个姓葛的员外，他本在朝廷当官，可因他为官清正，看不惯那些奸臣的恶劣行径，便告老还乡。谁知那些奸臣竟诬其私自招兵，密谋造反。昏君不加调查，便信以为真，于是下诏书，派兵捉拿员外及其全家。
葛员外闻信，便把最小的儿子叫到面前，嘱咐说：“我们家世代忠良，今遭奸臣陷害，要除我们全家，你赶快逃吧，留得性命，好为葛家传宗接代。”说罢，泪流满面，父子俩痛苦离别。官兵抓了葛员外全家，发现少了小儿子，便下令四处搜索，终未找到，只好向皇上谎报，说孩子被山上的老虎吃了，就此交了差。
原来葛员外的小儿子被山上的一位老药农藏在一个秘密的山洞里。老药农等官兵走了数天后，便问孩子：“你打算到哪里投亲奔友?”孩子说：“现在我哪里也不去，希望老爷爷能收留我，让我跟您一起采药，我愿终生侍奉您老人家。”老人听了小孩一番话，顿生怜悯之心，且想自己也没有儿女，就答应了孩子的请求。
从此以后，老药农每天带着葛家小儿子一同采药，并教他辨认的方法。时间长了，通过老人讲解，孩子认识很多草药，尤其对一种色白肥大而坚实的草根印象最深，这草根能治发热、口渴、腹泻等病。后来，老人过世，孩子也长大了。他用那种草根治好了不少病人。
当人们问起草根的名字时，他不由想起老人的恩赐和自己的身世，随口说：“葛根。”因为老人为葛家保住了一条“根”。
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