春分是一年四季中阴阳平衡，昼夜平分的时期，地温上升，春风回暖，雨润如酥，各地降水明显增多，对于南方人来说，湿气也比较重。此时，我们的养生上，也要注意保持人体的阴阳平衡状态，尤其要注意祛湿，汤是最富营养、最易消化的饮食方法，不妨通过喝一些汤水来进行调理。结合这节气多变的特点，我分享6道适合春分时节的营养汤水，经常做给家人喝，调养脾胃去湿气，有助于轻松度过春季。
一、菠菜猪肝汤
准备食材：猪肝、菠菜、薏米、枸杞。
制作步骤：
1、菠菜洗净切段，薏米和枸杞提前浸泡。
2、猪肝洗净切片，放入清水中加入料酒浸泡30分钟。
3、煮锅中加薏米和清水，煮30分钟至薏米开花。
4、猪肝捞出加入一勺料酒、生抽适量的盐、胡椒粉拌匀，加入淀粉和油再次拌匀。
5、猪肝下入锅中煮1分钟。
6、下入菠菜和枸杞，加入一勺盐调味即可。
二、牛蒡香菇汤
准备食材：牛蒡半根、香菇8朵、猪骨适量、胡萝卜适量、蜜枣2个、姜1片、盐1小勺。
制作步骤：
1、买回来的骨头斩块，冷水入锅大火煮开沸滚1~2分钟，再用流动的水冲净备用。
2、胡萝卜去皮切块，干香菇用水泡软洗干净，干香菇比新鲜香菇更香，有嚼劲。
3、鲜牛蒡清洗干净，连皮（也可以刮去皮）洗刷干净改刀切片，泡到盐水中防止变色。
4、把处理好的所有食材放入煲汤煲里，加入适量清水，盖上盖子，大火沸腾后转小火煲1.5小时，汤煲好后下盐调味即可。
三、绵茵陈木棉花汤
准备食材：木棉花28克、茵陈20克、猪骨克、姜2片、盐适量。
制作步骤：
1、没有新鲜茵陈和木棉花的亲们，可以买药店的干茵陈和干木棉花，便宜又方便，用清水浸泡半小时，把泥沙、杂质洗出来，然后沥干水备用；陈皮用清水泡软后，刮去白馕，不然会涩一点。
2、猪骨要先焯水，猪骨和姜一起冷水下锅，大火煮开2分钟，然后洗净沥干备用。
3、猪骨、陈皮、姜片放进汤锅里，家里有孩子的可以放蜜枣哈，棉茵陈和木棉花装入煲汤纱袋内，绑扎好袋口，棉茵陈很碎，不然到时候煲好的汤会有很多汤渣，喝起来一嘴巴的绵茵陈。
4、倒入清水，视各人喜好调整清水的用量，盖好锅盖，煮开后转小火煮煲约1个半小时即可，或者放在电饭锅里用煲汤功能炖煮，食用时按自己的口味加盐就可以喝啦。
小提示：
1、木棉花性偏寒凉，脾胃虚寒的人不要喝太多。孕妇、哺乳期不建议饮用。
2、猪骨也可以不焯水，下煲中煲，但水开后要把血沫捞掉，以免影响汤色。
四、五指毛桃茯苓炖瘦肉汤
准备食材：五指毛桃根和茯苓各克、瘦肉一斤、陈皮5克、盐少许。
制作步骤：
1、五指毛桃根和茯苓洗净后浸泡片刻。
2、瘦肉洗净切成块，汆水捞起备用。
3、用汤煲煮水，沸开后加入所有食材，武火煮10分钟再转文火煲一两个小时，加盐调味即可。
五、花生鸡脚眉豆汤
准备食材：眉豆40克、鸡爪8个、花生40克、盐1小勺、鸡粉少许、生姜2片、蜜枣2个（还可以加猪展肉）。
制作步骤：
1、眉豆、花生这些比较难煮的提前泡1小时，把鸡爪剪干净指甲，用沸水焯3-5分钟去血腥，洗净。
2、汤锅依次放入鸡脚、花生、眉豆、姜以及蜜枣，加入足够的水，中途不可以在加水，盖好锅盖，大火煲开后，转小火再煲约1小时。
3、关火后，放盐和鸡粉调味即可，做法十分简单。
六、粉葛马蹄煲猪骨
准备食材：粉葛克、胡萝卜1根、猪骨适量、马蹄8个、姜2片、盐少许。
制作步骤：
1、粉葛削去硬皮，切小块，这样容易煮透。马蹄削皮对半切，胡萝卜去皮切块。
2、把准备好的龙骨洗干净，冷水入锅，加2片姜飞水，大火煮滚2分钟，然后捞出猪骨，冷水洗干净备用。
3、砂锅加入所有处理好的材料，按需要增减水量，大火煮开后转小火煲90分钟，也可放入电压力锅选择煲汤档，汤煲好后加适量盐调味即可，营养又好喝。
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