来了！来了！
期待已久的
高明第一批粉葛上市啦！
高明土地肥沃，物产丰盈，有鱼米之乡、山林水都的美誉，是“菜篮子”产品主产地，拥有一系列知名农产品品牌。
其中，美味的高明粉葛已成为广东省重要的农业品牌，更是中国国家地理标志产品。
刘远佳摄
其中，占高明区市场粉葛种植面积8成以上的，当属远近闻名的更合镇合水粉葛。
何倩俜/摄
从高明中心城区出发，经过大约1个小时车程后，就到达了更合镇。这里青山环抱，远离都市工业区，正是驰名中外的合水粉葛的家乡。
赖志华/摄
“秋风起，粉葛靓”。合水粉葛名扬四方，以其粉质多，味甘甜而成为人们桌上佳肴，是合水镇农副产品中的“拳头之王”，年产吨左右。除了在本省各大城市销售外，还远销香港、日本等地。
合水粉葛主要有细叶粉葛、大叶粉葛、苍梧粉葛、柴葛（麻葛）四种。葛根富含淀粉，营养价值和经济价值高，耐储藏，可作菜用。葛片和葛粉均可入药，有清凉解毒，降血糖、解酒的功效。茎蔓可作绳或编织用，也可做绿肥。
谭梅芳/摄
高明粉葛非常讲究种植技术，特别是要掌握分批上市的技术。在春天的时候种下，留几条小葛。
到农历七月尾就可以收割第一批粉葛，这一批粉葛叫阉葛。
何倩俜/摄
阉葛能分期分批上市，又能控制粉葛的大小，口感特别清甜，适合消暑解热煲靓汤。
曾振业/摄
作为一种可口的食品
高明粉葛在营养价值、药用价值
以及食用价值上表现出众
其中，在烹饪方面
更是做法丰富！
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粉葛鲮鱼汤
秋冬内脏受干燥影响，精神、肌肉紧张，心情烦躁，用粉葛配合肉类煲汤最为合适，因为粉葛有解热发汗的功效，可使神经和肌肉松弛，心情宁静，同时将身体的火气排出体外。
这款粉葛鲮鱼汤，粉葛滋润清凉，鲮鱼鲜甜香滑，细细品尝一口，汤浓味厚，鱼的鲜甜味全部被调出来！
葛根煮粥
葛根薏米粥，可谓广东人首选！不仅能清热利尿，清甜滋养，养生功效还杠杠地！
冰镇粉葛
更合当地村民介绍，其实合水粉葛不用煮就可以直接吃，味道甘凉、微甜、无渣。
想尝尝生吃法的街坊，冰镇粉葛千万别错过啦！无需别的蘸料，就够你喉咙到胃清凉舒畅，吃起来卜卜脆，好像在吃水果一样！
蔗葛马蹄水
粉葛、红萝卜、马蹄、甘蔗、茅根等配料，再加清水熬煮，经过数小时后，就变成了一碗清润的葛水。喝起来清新香甜，味道特别好。并且这也是一款有名的“美容糖水”，滋润养颜的功效一级棒！
桂花葛粉羹
不喜欢蒸蒸煮煮的朋友，可以到超市买高明合水粉葛（粉末）自己冲泡。既能充饥，还不会长胖。
正宗的高明葛粉正是由合水粉葛细细打磨而来的，方便食用，养生功效不减。巧手的高明主妇还会告诉你：“夜晚食用葛粉最佳，因为葛粉具有排毒功效，连吃三周，脸色超好看！”
恰逢高明粉葛上市
想一饱口福的街坊
买买买，走起！
明仔话你知
高明发布
本文编辑：佚名
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