图一
图二
开篇前，先考考大家的眼力，图一和图二中的葛根有啥不对的地方？
什么是葛根？什么是葛根藤？市场上流通的葛根含有不同比例的葛根藤，你能分出来多少？在没去产地之前，我对葛根藤的认知并不清晰，对葛根藤的鉴别无非只停留在是否有“气孔”这一明显特征上，甚至想当然的认为“藤子”都是细细的那种，葛根藤也并不例外。
下面我将通过一组照片，用图在说话的形成，给你“葛根”与“葛根藤”更清晰的认知。
葛根为粗壮的藤类药材，根茎长度可达数米，粗度大的可达50公分以上，尤其葛根藤也是如此。这是颠覆我以往对“藤子”的认知，也是开篇两张照片让自己误认为都是葛根的主观意识。从表面看，葛根与葛根藤最明显的区别在于颜色，葛根表皮颜色呈淡黄棕色，葛根藤表皮呈黑色。
葛根横切面呈黄白色，纤维性强，有类似树木年轮的同心环层；葛根藤横切面与葛根最明显的区别在于葛根藤中有“黑心”。
葛根因纤维性强，故又名柴葛根，但葛根并非不含粉性。葛根丁断面粗糙，纵切面纤维性与粉性相间，以色类白、质地坚实、粉性足、纤维性少者为最佳货源。葛根藤丁无粉性可言，纤维性（柴性）明显，所以，葛根藤丁型都较为光滑。
知识点来了：葛根藤主要有以下四大明显特征，清楚了这些也就分清了葛根的“根”与“藤”。一、葛根藤横切面具有明显的针孔状的“小气孔”，这葛根藤最明显的特征；二、纵切面光滑，纤维性明显；三、表皮颜色呈黑色；四、中心部环层呈黑色。葛根藤丁还有一大特点，就是除了边丁和黑心丁外，滕丁的颜色要明显好于根丁。
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