“养肝神器”被发现，不是西兰花，每天大口吃，肝脏一天比一天好
随着人们生活水平的提高，都开始重视身体健康，重视食疗养生，食疗养生属于中医的范畴，其最大的优点是，简单、适口、安全、便宜，和喝药比起来，很多人觉得食疗对身体的伤害更小，因为“药食同源”，吃对了东西，一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久，我们的先辈们做出了巨大的贡献，很多中医既是食品，又是药物。比如山药，就是很常见的一味中药，可以健脾补肾，降糖抗癌，提高免疫力。同时，山药也可以作为食品来吃，蒸着吃，煲汤吃，是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中，就一直被人们所重视，包括现在民间的一些食疗方法，都是从古代流传下来的，其中，药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的，慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物，包括现在人们吃的枸杞，在北宋时期，医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越，越来越重视食疗，食疗的材料都是来源于生活中的食材，服用很安全，没有任何副作用，尤其是对于孩子来说，吃药有很多副作用，食疗是最好的选择。
3、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒，比如风寒感冒，发热，全身酸痛，可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去，盖上被子睡一觉，出点汗，就好了。医院，折腾一遍，开一堆药，反而越来越厉害，所以倪海厦也曾说，很多病是治出来的，如果不吃西药，两天就好。吃了西药反而一周才能好，大家一定要有这个观念，对于普通感冒，真的没必要马上吃西药，尤其是抗生素，不要轻易去吃。
更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》:“养肝神器”被发现，不是西兰花，每天大口吃，肝脏一天比一天好
肝脏，作为人体最为重要的解毒器官，同时也是一个没有神经疼痛的器官，因此，如果它出现问题或者是受到伤害时，很难被发现，因此常常被人们忽视，以至于到发现的时候，恐怕就失去了最佳治疗的时机。
所以，我们在日常生活中，应该高度重视肝脏的健康，多吃一些有利于肝脏健康的食物，很多人认为，西兰花在维持肝脏健康方面，也起到非常重要的作用，但事实并非如此。
它才是藏在我们身边的“养肝神器”，每天大口吃，清肝解毒，肝脏一天比一天好，以下这几种食物，对肝脏维护作用会更好。
首先猪血。在日常生活中很常见，并且具有强大的清肝解毒和修复受损细胞的作用，因此，可以通过多吃猪肝来滋养和保护肝脏。
此外，猪肝富含铁，可有效预防和治疗缺铁性贫血，与西兰花相比，它是当之无愧的养肝专家，肝功能差的人群，建议多吃。
其次是葛根，很多人喜欢将葛根拿来泡水喝，因为葛根本身也有去肝火的作用，这是肝病患者不可缺少的食材之一。
此外，葛根还可以修复受损的肝脏细胞，喜欢喝酒的人，不妨多吃点，可以有效地帮助分解体内的酒精，起到解酒保肝的作用。
一、猪血
推荐食谱：红烧猪血
主要食材：猪血、青豆、葱姜蒜、小米椒
具体做法：
1、准备一块猪血，给它切成一公分左右的小方块，其实挑选猪血也是有技巧的，我们一定要挑选这种带有蜂窝眼的，这种才是正宗的猪血，没有蜂窝眼的，那种是人造猪血。
2、准备一小碗青豆放在碗中，加入多一点的清水，全部清洗干净之后，捞出来控干水分，放在碗中备用。
3、接着大蒜切成小丁，老姜切成姜末，小米椒，全部切成小圈，如果不能吃辣的，也可以用大红椒来替代，一把洗干净的香葱，葱白和葱叶分开切，切好后放在小碗中备用。
4、锅中加入多一点的清水，加入少许的食盐、红烧酱油，再把猪血倒进去，开大火烧开，然后撇去浮沫，大约两分钟左右，把猪血捞出来用水清洗一下，这一步非常关键。
5、另起锅加入清水，往里加入少许的食用盐、食用油，把水烧开，然后下入青豆，水开后，再煮一分钟左右，就把青豆捞出来过凉。
6、另起锅，加入少许的食用，油热后，下入切好的姜、蒜、小米椒翻炒均匀，开小火，大约翻炒十秒左右，再加入一勺红油豆瓣酱，再次把豆瓣酱炒香，炒出红油。
7、炒香以后，加入一小碗的清水，一勺食盐调味，一勺生抽，再次翻拌均匀，接着把猪血、青豆也倒在锅中，再次翻拌均匀，再加入少许的胡椒粉，开小火焖煮两分钟左右。
8、两分钟以后，再勾上薄薄的芡汁，我们最好是分两到三次加入芡汁，出锅之前加入少许的芝麻香油，增加香味，再次翻拌均匀，即可出锅装盘。
9、就这样，一道美味又营养的红烧猪血就做好了，猪血鲜香入味，嫩滑爽口，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
二、葛根
推荐食谱：粉葛猪骨赤小豆汤
主要食材：粉葛、排骨、赤小豆、姜片
具体做法：
1、把半碗的赤小豆，给它倒入盆里，然后加入热水，给它浸泡十五分钟左右，浸泡后的赤小豆容易煮熟。
2、接下来把排骨放到盆里，加入温水清洗，清洗排骨，我一般都是用温热水，这样可以把排骨表面的脏东西洗得更干净，反复搓洗，还能带走排骨表面的血水。
3、洗好后，把水和排骨都放到锅里面，放入姜片、白酒，盖上盖子，大火煮开，这样可以去除腥臊味和脏东西。
4、接下来给葛根削去外皮，然后用水冲洗干净，葛根有生津止渴生阳的作用，洗干净之后，给它切成两半，最后切成丁，切好放一旁备用。
5、下一步将锅中的排骨捞出来，放入一个大盆中，然后加入适量的温热水，用手给它抓洗，洗去表面的杂质，然后把排骨放入砂锅里面。
6、接下来把浸泡好的赤小豆清洗干净，赤小豆含有膳食纤维及多种维生素，能够加速肠道蠕动，有清理肠道毒素祛湿的作用。
7、接着把它和葛根一起放入锅里，然后加入开水，盖上盖子，开大火煮开，煮开后，把表面的浮沫撇干净，然后再次盖上盖子，转小火慢炖六十分钟。
8、时间到了，加入少许盐，再煮片刻就可以出锅了，汤水不宜放太多的盐，因为太咸，会盖住粉葛散发出来的鲜香味，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
结语：以上这2种食材都是药食两用的，天然健康，没有副作用，特别非常适合对着手机和电脑用眼过度，经常抽烟喝酒，缺乏运动、熬夜加班、饮食油腻，以及中老年朋友们吃，想要长期调理和保养肝脏，饮用养肝护肝，一定要从日常做起，只有我们身体健康了，才能去享受美好的生活。
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