不知不觉迎来了二十四节气当中的惊蛰。“春雷响，万物长”，三月的初春，降雨增多，气候反复无常，容易出现“倒春寒”，很多疾病在此时发生。不妨为自己或是家人煲上一锅靓汤来进行调理，有助于家人少生病，毕竟，身体才是本钱。下面我分享6道营养汤水做法，调养脾胃护阳气，全家都适合，喜欢的朋友不妨试试吧。
一、西洋参黄芪淮山炖排骨
食材准备：西洋参20g、北芪10g、淮山30g、排骨g、生姜3片（3-4人分量）。
制作步骤：
1、先将药材洗净备用，排骨放入滚水锅中飞水去除浮末，与生姜和其他药材一起放入炖盅内。
2、加入适量清水至炖盅八分满，加盖隔水炖1.5小时后，调味食用。
二、艾草虾仁鸡蛋汤
食材准备：艾草适量、胡椒粉少量、生抽1勺、香油适量、料酒1勺、鸡蛋2个、盐1小勺、姜片3片。
制作步骤：
1、虾仁洗净，加入生抽，料酒和玉米淀粉腌制片刻；艾草取嫩叶用流动的水洗净，老叶子不要（口感不好），放入开水烫软，然后冷水浸泡5分钟，去除艾草的苦涩味。
2、油锅爆香姜片，先下虾仁炒至变色，加入适量的清水煮滚，敲入鸡蛋，然后适当拌均匀形成蛋花。
3、加入切好的艾草再煮3分钟，加点盐、香油、胡椒粉调味，一碗美味的艾叶鸡蛋汤就做好了。
三、菠菜猪肝汤
食材准备：猪肝、菠菜、薏米、枸杞、盐、生抽、料酒、鸡精，胡椒粉、植物油、淀粉。
制作步骤：
1、将菠菜洗净切成小段，枸杞用清水泡开，薏米浸泡2小时。
2、将猪肝清洗干净，切成片，加2勺料酒浸泡半小时。
3、锅中加入适量水，将薏米下锅中，锅开后小火煮30分钟。
四、粉葛玉米汤
食材准备：粉葛适量、猪骨适量、玉米适量、盐少许、料酒1勺、姜2片、
制作步骤：
1、粉葛去皮洗净切小块，玉米开边切小段。
2、将猪骨洗净焯水，猪骨放冷水中，加点料酒或姜片去肉的膻味，大火煮沸2分钟后捞出备用。
3、粉葛、玉米、猪骨和姜片放入汤煲，加适量清水，盖上盖子，大火煮开后，除去浮沫，转小火煲60分钟。
4、调入适量盐，即可饮用，汤非常清甜好喝。
五、虫草花山药汤
食材准备：山药适量、姜2片、料酒1勺、胡萝卜1根、猪骨适量、盐1小勺、虫草花适量。
制作步骤：
1、虫草花剪去有杂的根部，洗干净，山药和胡萝卜去皮切成块，山药要用冷水浸泡待用，以免氧化发黑。
2、排骨冷水下锅，加料酒焯水，大火煮开2分钟，打去浮末，捞出控水。
3、炖锅放入排骨、姜片、料酒、虫草花、胡萝卜和山药，锅内加清水大火煮开，撇去浮沫，小火慢煲1个小时。
4、可视个人喜好放盐调味，喝汤吃汤渣。
六、白笋老鸭汤
食材准备：老鸭半只、白笋克、老姜1块、当归1片、桂枝3根、枸杞1小撮、盐1小匙。
制作步骤：
1、制作这道汤品使用的鸭子，最好是老鸭这样味道会更好一些。把鸭子处理成方便食用的小块，泡入水中20分钟清洗干净捞出备用。
2、白笋就是竹笋的一种在市场经常能见到，但是要注意一点是这个并不是“酸笋”别买错了。
3、辅料所使用的是当归、桂枝、枸杞和老姜。
4、把鸭肉冷水入锅汆烫5分钟，然后捞出再清洗一次以保汤品的甜美醇香。
5、把鸭肉、白笋及香料一起倒入炖煲之中，加入适量的水大火烧开小火炖煮两个小时。
6、待食用之前加入少许的盐即可，这样一碗美味醇香的白笋鸭汤就做好了。
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