陪伴佛山人58年的"佳宁娜"，变了
这次，主打早茶一盅两件，地道顺德菜
早茶七点半启市，一天直落15小时
开业第一天，我来跟爷爷奶奶"搭台"
……
｜粉丝福利｜
①
到店消费，菜品免费送
顺意煎焗鱼嘴/半只盐水山林鸡
（二选一）
②
消费满元送20元代金券
*福利详情请查看文末*
/在法律范围内，活动解释权归商家所有/
陪伴佛山人58年的佳宁娜，变了
“提到佳宁娜，你会霖到咩”
“我会霖到细个爸妈成日带我来饮茶…”
佛山佳宁娜大酒店，原为"佛山市华侨大厦"，年创立，一晃58年，成了佛山历史悠久的酒店之一。
陪伴佛山人58年的它，变了。这次，佳宁娜带着旗下品牌「顺意·顺德家乡菜」来跟佛山人见面。开业第一天，我带着小时候的情怀，来跟爷爷奶奶"搭台"了…
这里主打顺德家乡菜，正所谓厨出凤城，连主厨都是顺德杏坛人，掌厨30余年，只为给佛山人带来正宗顺德菜。
+道菜和70+款传统粤式点心，选择多到能轮着一个月来打卡。茶市从早上7点半启市，直落到下午2点半，适合闲暇时间与家人一起叹上一盅两件~
“唔该，要壶普洱、要笼虾饺”
?佳宁娜虾饺皇?
“点解要取名佳宁娜虾饺皇”
“其实都系因为想比大家一种佳宁娜早茶噶回忆”
大家常说，检验一家餐厅的早茶，看他们的虾饺就够了！内里的虾仁隐约可见，外皮皮薄如轻纱，超级诱人~
要做出日销+笼的虾饺，其关键是手艺。揉面、压皮、包馅、褶皱全都是手工完成，连虾饺的褶子数都有讲究，一定要褶13道皱。
馅料透过皮露出白里透红的颜色，一口咬下去，爽脆又弹牙。鲜甜的虾味立刻萦绕口中，让人欲罢不能。
?凤凰流沙包?
绕了一圈，发现每张早茶桌上，总是少不了这款凤凰流沙包。每天现做的咸蛋黄，刚上桌还冒着热气。
饱满的“黄胖子”表皮柔软，氤氲的蒸汽蛋黄流沙奶香味十足，流动感很强！掰开一瞬间非常满足！
?灌汤小笼包?
试业期间，被翻牌多次的非灌汤小笼包莫属。每天手工制作，每只有其圆润标准，上桌还热乎乎的，看到瞬间胃口大开！
需轻轻一口，立马体验爆汁的快感，薄而略有弹性的外皮，与内馅的汤汁和鲜肉在咀嚼中融合，一口下去，满腔都充斥着幸福感！
?天鹅榴莲酥椰汁小白兔?
还有这些被萌翻的创意点心。金黄酥脆的天鹅榴莲酥，内里满满的榴莲果肉。用椰汁制作的兔兔，口感香甜，我先吃为敬啦！
“呢度有咩顺德招牌菜，都点”
?招牌硬菜——焖清远黑棕鹅?
这道焖清远黑棕鹅，是征服无数佛山街坊的招牌硬菜，老广们吃过都“返寻味”！
精选放养了天的清远黑棕鹅，会提前用秘制酱腌制，加入红米酒猛火翻炒，再焖煮40分钟，待鹅肉充分吸收酱汁，才能上桌。
鹅肉嫩滑甘香，皮脆肉厚，吃之前淋上秘制酱汁，让酱汁的味道充分渗透鹅肉的每一丝纹理中。
充分吸收秘制酱汁后，鹅肉会呈黑棕色，肉质口感更紧实入味，一口咬下去酱汁还会再嘴里迸发。
店里还有20+种海鲜贝类和菌类可以搭配，波士顿龙虾、罗氏虾、山药、冬瓜、茶树菇...一同与秘制酱汁焖制，味道更好哦~
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?盐水山林鸡?
无鸡不成宴，在广东人的饭桌上少了鸡，这顿饭就不完整了。这道菜延续粤菜传统工艺，用盐水入煮，上桌前还会再浇上秘制盐水，味道更鲜香。
值得一提的是，鸡皮晶莹剔透，爽脆又弹牙，肉质清香嫩滑，最大程度保留了鸡的鲜味，还能吃到“嗦嗦声”！
?顺意煎焗鱼嘴?
煎焗鱼嘴是顺德勒流名菜，用顺德人拿手的烹饪方法“煎焗”，色泽金黄、鱼肉鲜香嫩滑，酥脆口感带些香辣味，口水又流了…
?粉葛赤小豆煲鲮鱼?
在广东人心里，吃饭少不了老火靓汤！精选广东特有的“赤小豆”、粉葛、鲮鱼，咸鲜口感中带一丝清甜，清润又滋补，要喝上足足三大碗才罢休！
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雕花木栏、灯笼吊饰,传统岭南格调
走进顺意，那镂空雕花木栏、原木桌椅处处细节都在彰显其传统的岭南装修格调。大厅优雅舒适的环境，适合家庭聚餐和小约会。
二楼有10+多间的专门包房，适合商务宴请。有趣的是，房名由顺德地名而命名，北滘、大良、容桂…趁开业之际，记得带上福利一起来顺意，饮啖茶食个包啦~
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｜粉丝福利｜
①
到店消费，菜品免费送
顺意煎焗鱼嘴/半只盐水山林鸡
（二选一）
*活动时间：即日起-.6.30*
*仅限晚市供应，每桌仅限送1份*
②
消费满元送20元代金券
/在法律范围内，活动解释权归商家所有/
顺意·顺德菜·粤式茶点（祖庙店）
佛山市禅城区祖庙路14号佛山佳宁娜大酒店1楼
茶市午市：07:30-14:30
晚市：17:00-22:00
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本文编辑：佚名
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