本文原创：广东岭南酒文化博物馆（ID：lingnan-jiu）
“品味佛山·陈太吉家宴经典粤菜评选”活动自10月30日启动以来，经过了一个半月的时间，有16家在行业里具有代表性的餐饮团体被评委团挑选参加本次的活动，进入首轮的评选。各位大厨精心炮制的陈太吉家宴，美轮美奂的菜式让小编流了多少遍口水了，究竟有几正？不多废话了，上菜！
喜悦海鲜大酒楼
椒香焗猪手、喜悦有米猪，原料选自酒楼农场自养的无公害奶猪，选用优质泰国丝苗米，将米酿入猪中一起烧制，口感绵而不腻，非常独特。做法属于佛山第一家，创新的特色粤菜配粤酒！
南海旺阁渔村
南海醉翁鸡，醉翁之意在于酒在于鸡，风味独特！鱼蓉饺里灌入石湾玉冰烧，火候掌握非同一般，与吃酒心巧克力异曲同工。餐前小食同样是酒与美食的精心搭配：醉酿红枣、冰烧花甲、醉香鱼块。美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受！
顺德喜来登大酒店
当顺德菜遇上石湾玉冰烧，一场令人难忘的“冰与火的盛宴”！玉冰烧乳香抓骨使用8厘米的新鲜肋骨，经腌制，油炸及烧烤等多道工序烹制而成，配以43度广东石湾酒恰到好处，化油解腻，香味浓郁。
华夏明珠大酒店
水牛奶元贝球，神奇的做法！竟然是不一样的风情！将水牛奶和蛋清混合，墨鱼肉打成胶，黏上元贝，把毫不相干的原材料结合在一起，专家连连称赞！
富林朗悦大酒店
老娘冰烧五花肉，一口玉冰烧醉虾，道出了石湾酒与粤菜搭配的味蕾极致！独具匠心地把石湾玉冰烧巧妙地融入到博大精深的粤菜之中，再细品一口醇旧的陈太吉酒，完美的搭配！
餸朝
餸朝太极三鲜羹，运用青豆、玉米、江瑶柱、蛋清等食材烹调，鲜黄的鸡蛋与翠绿菠菜构成太极造型，口感嫩滑，味道浓郁！菜式精美，很有艺术性，吃下去更不会失望，想一尝味道的朋友要抓紧了！
桃花园山庄
桃花姜母鸭、太吉香茅鸡加入了石湾玉冰烧，肉的鲜味更加突显，难忘之味与口舌之欢，相得益彰！鲜虾琼山玉液，滑，爽，润，香！各款菜式顾及男女老少，好体贴的菜！
银天大酒店
陈太吉酒火焰鸡，鸡与海螺的鲜味互相渗透，白酒减少了鸡的肥腻，渗入鸡肉中，更加鲜香嫩滑。合水粉葛三丝鱼茸羹，葛丝羹你试过了吗？时令的合水粉葛加上鱼肉的鲜味，顿时清新舒畅，食欲马上提升。
佛山金禅苑
“斩块大叉烧，饮杯玉冰烧”是“鬼才”黄霑曾为玉冰烧创作的广告词，在上个世纪80年代香港极为流行，太吉靓叉烧把石湾玉冰烧与叉烧完美地搭配在一起！艇家鲮鱼件，师傅将鱼肉与虾米、肥肉粒、陈皮、马蹄肉等配料打成鱼胶，再酿在鲮鱼皮内，用锅慢火煎制作而成。小酌一口的美酒，其口感绵柔而不腻不烈，这恰好能平衡鱼的鲜香。
佛山迎宾馆
麒麟柱候鸡，柱侯鸡是佛山传统名肴，已有近百年历史。其主要调料柱候酱是由中国佛山梁柱候发明的一种酱料，用此酱烧出来的菜特别美味，柱候酱用来烧制肉类，禽类都很好吃。里头的一道道菜，真味道无穷也！
佛山恒安瑞士大酒店
恒安瑞士御明轩，邀您一起回味家的味道！XO酱天籽兰花虾卷，用番禺咸水藕、青虾仁、墨鱼胶、天籽兰花等多种材料，配上秘制的XO酱，甘香爽脆，卖相相当了得！加上高端大气的装修，一流的环境，绝对让您宾至如归！
顺德美的万豪大酒店
果香浓郁的石湾青梅酒烩煮五花肉，油脂伴随着酒精的挥发吸收青梅的香气，加厨师精心配制的酱料，制成块块爽口清新的红烧肉，毫无腻感，个中滋味一试难忘。无论是九重塔石湾米酒炒白贝，还是秘制三杯鸡，或者是太吉百年酒煎焗牛仔骨，把经典顺德粤菜体现得淋漓尽致！
佛山鲤鱼门
招牌柱候鸡你一定不能错过！大厨运用传统的食材，融入现代烹调手法，炮制出独具特色的太吉酒香煀、金沙脆香鱼环，齿颊留香！
广粤国际交流中心
广粤国际交流中心，紧贴绿草如茵的高尔夫球场，景色优美，置身其中，配上绝对用心制作的菜品，每道菜都以一年四季辛勤劳获、季节时令普通的食材，河虾、叉烧、猪杂、头菜、杂粮等，但每一口饭菜却有浓浓情怀的味道让人记忆犹新！有家的感觉！
佛山世纪东方大酒楼
顺德彭公鹅，即是“姜醋鹅”，由于姜醋有消滞开胃的功效，正好消解鹅肉的饱滞肥腻，而且主次分明，广受欢迎。辣酒煮花螺只能用一个爽字来形容，搭配白玉鲜鱼汤，是那么的恰如其分！
佛山保利洲际酒店·御公馆
最后一场评菜，香醋黑豚肉、玉冰烧火焰风情牛掌、白雪藏龙、御公馆夜明珠、金鸡报喜一个个特色的名字及色香味美的出品，彰显实力，弘扬佛山美食经典，创新粤菜粤酒文化体验！
这么多美食是不是让您垂涎欲滴？
心动不如行动！赶紧到这16家酒店进行品尝吧！
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本文编辑：佚名
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