上期说了解酒的食物，那今天小编打算给大家介绍一下葛根，葛根粉相信大家都吃过了，但是大家对葛根的功效，作用了解吗？今天就让我来细说葛根。
葛根是解酒药材之一。葛根有多种类型，有苦葛，粉葛等。据《本草纲目》记载，葛根性凉，气平，具有清热解火，排毒等功效。而现代医学研究发现，葛根对治疗高血压，高血糖等疾病有效。经常食用葛根粉的人，可以美容养颜，调理脾胃。
葛根可以促进体内新陈代谢，帮助肝脏排毒。葛根含有大豆甙在，能够分解乙醇毒性，削弱酒精对大脑的控制，一定程度上可以减少酒精对肝脏的伤害。经常需要喝酒应酬的人士，可以用葛根泡水喝，可以起到护肝，解酒的功效。
葛根虽然解酒，但是冲泡后不能马上起作用，需要人体吸收和代谢才可以发挥解酒作用。
