一、葛根的功效
葛根，味甘、辛，性平，归脾、胃、肺、膀胱经。解肌退热；发表透诊；生津止渴；升阳止泻。主外感发热；头项强痛；麻疹初起；疹出不畅；温病口渴；消渴病；泄泻；痢疾；高血压；冠心病。
二、葛根要煮多久
将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。那么，葛根需要用水煮多久?一般葛根片煮水煮20分钟左右即可饮用。其具有清热解毒、醒酒健胃、分解酒精、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，长期服用可降血脂、降血压、降血糖。
三、葛根营养食谱介绍
1、桂花葛粉羹
葛根磨粉后先用凉开水适量调葛粉，再用沸水冲化葛粉，使其成晶莹透明状，加入桂花糖调拌均匀即成。桂花葛粉羹甘甜润口，气味芬芳，具有着清热生津，解肌发表的功效。适用于发热、心烦、口舌溃疡、口渴等病症。
2、葛根粉粥
葛根磨成粉，清水泡洗粟米一晚上，第二天滤水取出来，与葛粉同拌均匀，按常法煮粥，粥成后酌加调味品。葛根粉粥软滑适口，清香沁脾，具有营养机体，提升人体阳气的功效。对心脑血管病症有着很好的预防作用。、糖尿病、高血压、腹泻、痢疾患者宜常食用。
3、葛粉饭
先用开水将凉粟米饭淋湿，随后加人葛粉拌匀，放入豆豉汁水适量，在旺火上煮熟。适当拌以调味品即可食用。葛粉饭有清心醒脾，增长智力的效果，可用于记忆衰退等病症。
4、葛根汤
将葛根切片洗净后，可与排骨、母鸡、鸭子等一起炖汤，加上调味品即可食用。此汤清香味美爽口、营养丰富、老少皆益。特别是夏暑季节的美味佳肴。
5、葛根茶
将葛根洗净切成薄片，每天30克，加水煮沸后当茶饮用。葛根茶具有清热解毒、醒酒健胃、分解酒精、解酒护肝等功效。酒前泡服可使酒量大增，酒后泡服可促使酒精快速分解和排泄。将其作常规饮料泡服，长期服用可降血脂、降血糖、降血压。
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