炎炎夏日终于离我们远去，终于迎来了金秋9月，在秋热秋燥之下，人们容易口干咽燥，各种“火”都容易上，比如身感疲劳、有热感则为骨火旺盛之症状，消化不好则表明有胃火待清，尤其南方的气候多偏湿热。
这时，用粉葛煲汤是广东人的家常汤水之一，粉葛鲜美清甜，具有清热下火、养阴生津之效，对于秋燥引发的胃火盛者功效尤为显着。提到秋天，还有一样食物也是绝对不能错过的，就是栗子。合时节的栗子则能养胃、健脾、补肾，两者配合龙骨熬汤能起到清热润肺、健脾益肾和改善腰酸背痛的作用，而且味道也非常清甜鲜美，是一款秋季滋养的良汤，常饮有益！
粉葛根又称为葛根，广东人认为粉葛最适宜夏秋食用，因其不仅有种诱人的香味，还有清热下火、生津之效，尤其对于骨火、胃火盛者功效显著。
栗子粉葛龙骨汤
：栗子12颗、粉葛克、尾龙骨克、胡萝卜1根、
：1、尾龙骨斩大件后，放到锅里加水大火煮开，猪骨头的血水出来了，把尾龙骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用；
2、我买的栗子是去壳的，直接放到锅里加水煮10分钟；
3、然后捞出来，趁热去衣；
4、粉葛洗干净，削去外皮，再切成小块；
5、胡萝卜去皮切块；
6、将姜片、尾龙骨与粉葛、胡萝卜和栗子放入汤煲内；
7、倒入适量的清水，盖好锅盖，大火烧开后转小火煲1个半小时；
8、最后关火时放适量的食盐调味即可；
满屋子飘香，喝起来清甜味美，一碗下肚好舒服~
：龙骨即猪脊骨的尾段部分，肉厚骨少，熬出来的汤鲜美不油腻，即使熬汤后的龙骨肉吃起来还是十分嫩滑，不会浪费！
