12月16日，由东莞市桥头镇文化服务中心、桥头镇工商联、桥头大洲社区和东莞荷塘印象联合主办的绿美东莞·魅力桥头——桥头镇首届“大洲粉葛”美食文化节在荷塘印象生态旅游区举行了隆重的开幕仪式。
本届活动以“绿美东莞·魅力桥头”为主题，自12月16日-12月29日，历时14天，由“葛王”争霸赛、美食嘉年华展销会、大洲粉葛美食品鉴会和大洲粉葛采收仪式四大主题活动构成，全方位宣传大洲粉葛美食，多维度展示大洲粉葛文化、种植和发展成果。
在开幕式现场，由桥头大洲社区居民选送的13颗大洲粉葛参加了现场展示，通过现场称量和综合评比，最终，一颗重达7.8公斤的大洲粉葛夺冠而出，获封本届桥头“葛王”称号并进行了现场拍卖。
“葛王争霸”颁奖仪式
荷塘印象执行董事刘志勇先生颁奖
优秀奖合影
荷塘印象董事长莫灿梁先生颁奖
铜奖合影
大洲党委书记莫创伦先生颁奖
银奖合影
桥头文化服务中心主任罗锦雄先生颁奖
金奖合影
在美食品鉴区，由荷塘印象莲塘故事餐厅独家出品的12道粉葛美食面向所有观众展出，吸引了大批游客免费品评。这些美食全部由大洲粉葛为主原料制作，除了传统的粉葛焖猪肉、粉葛鲮鱼汤外，还有清蒸粉葛、酥炸葛条、粉葛拼腊等创新菜式。
在农产品展销区，来自桥头的各个农户、商家纷纷展出了自家的大洲粉葛、粉葛制成品、粉葛美食以及其它传统农特优质产品，吸引了众多游客围观购买。
在开采仪式现场，来自桥头第一小学的师生们和镇文化服务中心、大洲社区领导一起挥锹开挖，当一颗颗体型饱满的大洲粉葛被采挖出来的时候，孩子们的脸上都洋溢着丰收的喜悦。
据了解，位于桥头荷花文旅产业园的荷塘印象生态旅游区，占地余亩，是按国家AAAA级旅游景区标准建设的以“莲”文化为主旨，融汇特色农业、主题游乐、文化体验、亲子研学和沉浸式田园休闲度假等多元业态为一体的大型农文旅综合体，建设有多个特色农业种养基地、农耕农具体验基地、研学拓展教育基地、智慧温室大棚以及水上乐园、亲子游艇、游船码头和亲子牧场、彩虹滑道等游乐设施，配套有莲塘故事餐厅和全景式莲塘户外野炊烧烤基地，并投资百万打造了沉浸式灯光夜景工程，可以满足市民一站式休闲观光娱乐、学生一站式科普拓展研学的需求，是具有莞邑特色的乡村旅游目的地，“绿美东莞”建设的践行者。
作为农业龙头企业，荷塘印象在园区开辟了亩土地作为桥头特产——大洲粉葛的种植基地，所用土壤全部从大洲地区运来，较好地保存了大洲粉葛生长所需的微量元素和营养物质。时至今日，经过两年多的培育和种植，荷塘印象目前的大洲粉葛无论从品质还是产量均比过去有了很大的提升，已经发展成为桥头最大的“大洲粉葛”种植基地，预计今年的产量将达到3万斤以上，产值超过20万元。
据荷塘印象董事长莫灿梁先生介绍，种植大洲粉葛的初衷是他持续不断的乡味情怀所致，更是他对大洲粉葛品牌开发美好前景的热情和执着。举办此次活动的目的，在于集中展示大洲粉葛悠久的种植历史和多元的饮食文化，对于推动桥头全域旅游深化发展和旅游企业协同发展、全方位提升桥头大洲粉葛的美誉度与影响力具有重要的意义。
希望通过举办此次大洲粉葛美食文化节活动，深入挖掘、发扬和传承桥头的粉葛文化，争取将“大洲粉葛美食文化节”逐渐培育为桥头镇大型群众性文化品牌活动，使之成为桥头乡村文化的特定符号。
