那个把鱼玩的出神入化的顺德菜玩家
！放大招了！
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第一次看到倒挂着上来的鱼
像两根擎天柱！霸！气！侧！漏！
这份量大到我竟然开始担心我的胃
福利来了，管不了那么多了
插播一则任性福利
到店出示此文
并按店员指示操作
3月24～3月25日5折
3月26～3月27日6折
3月28～4月6日6.8折
*酒水除外
鱼刚上桌的时候，被这两根擎天柱给吓到。想到福利在手，任性的选了一条6斤的大头鱼，38元1斤，4人吃到扶墙，5折后人均28.5元，超抵！
看到两条长长的鱼柳这时候要问了：
这个鱼到底要怎么吃？
揭秘：顺德千层无骨鱼
这个鱼要这样吃！
“先吃鱼头，再涮鱼肉”
别急！先吃鱼头
鱼头、鱼尾和鱼骨都在厨房处理好之后就先煎后焖，锅里的汤汁已经变得浓白，鱼的鲜味都收进了汤汁里，端上来的时候就可以动筷子了。
会吃鱼头的人第一口都先吃鱼脸肉！先下手为强！鱼排也煮的软烂，超好入口。
再来解决两根擎天柱---鱼身
眼馋两根“擎天柱”许久了，吃完锅里的东西，开始揭秘鱼身的吃法了~服务员会来到你面前亲自帮忙将鱼柳剪成小块，记得提前加汤哦，自己动手的话，小心汤迸溅到身上。
鱼柳的部分肉稍微厚一些，所有片好的鱼肉鱼刺都剔除了，再用蛋清腌制，因为完全无骨，所以下锅煮后鱼肉特别爽滑弹牙。（不得不说，刀工了得，怪不得叫千层无骨鱼）
（看部落焕爷倾情演绎如何有主角光环的吃鱼）
不单调的配菜
除了鱼肉，配菜也超级丰富，没想到里面还有白贝提鲜。酸菜也比较解腻好吃。
锅底还可以加料，特别推荐牛杂~28元一份。炒过的牛杂很入味，再加进锅里继续煮，多了一道风味。就算加料，人均也35元左右，很是划算。
不止千层鱼这么简单
这里还解锁了鱼的4种吃法
“一鱼四吃，玩出花样”
一鱼四吃在农家乐很常见，想不到这里也有！一句话解读：你就负责挑鱼，弄不出花样算我输。
一条6-8斤重的鱼一分为四，解锁第一个：鱼头煲。
葱、蒜作为佐料，不仅去了鱼腥，而且超级提香，好吃！焗过的鱼头夹起来都能看到摇晃的胶原蛋白。
解锁二：涮鱼片。薄薄的一片白色透亮的，最厉害的是完全没有刺，老少皆宜。
在自己的一人份小火锅里涮鱼片，好处就是：我的！我的！都是我的！
？
①我知道你很好奇那个1人份的小锅
潮牛渔宴的锅底有大锅和小锅（1人份）之分，选择多而且很灵活。特别推荐一款锅底——牛乳白粥锅。3元/小锅、10元/大锅。小火熬制一晚上的粥底，米都熬不见了，看上去就像牛乳一样，故得此名。
②涮鱼片怎么能没有酱料？
安利一款蘸酱——黄椒酱
海南黄灯笼椒加贡菜组成的自制酱料，足够鲜咸辣，后劲强。这里调料很足，也可以随心搭配~
解锁三：煎焗鱼骨鱼腩。鱼肉作了鱼片，鱼骨的油脂香都被煎出来了，香味撩人。
解锁四：手打鱼丸。手打的鱼丸新鲜没有腥味，而且没有刺，一口一个超弹牙。
?2个人的隐藏点菜吃法
一鱼两吃最适合1-2人用餐，同样是按38元1斤来算，一份煎焗鱼头骨腩，一份鱼片，好吃不贵又过瘾。
不止有鱼，这里还有……
“选择更多，花样更多”
“鱼牛共享”
除了鱼，店内的第二个招牌是牛肉。谁说涮鱼片和涮牛肉不可兼得呢？
小锅的锅底也有很多选择，你可以根据自己的喜爱来决定，价格在3到5元一锅。
还有超有锅气的干炒牛河！用顺德炒陈村粉的功法颠锅炒出来的牛河，简直吃出了另一番风味~
“小菜×小吃×糖水”
若是顺德老乡在这，大概一眼就看出来自己熟悉的家乡味了，煎酿辣椒香煎墨鱼饼炸牛肉云吞炸牛奶木瓜奶冻高明粉葛糖水……不仅味道正，而且价格都很亲民。
这家把鱼玩的出神入化的店，感觉很适合家庭聚餐、朋友聚会哦~
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店名：潮牛渔宴
本文编辑：佚名
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