河南省的天气近来阴晴不定，夏天尤其高温潮湿，稍有不慎便很容易中暑。中国人擅于以饮食消暑，今日就以中医角度分享3款消暑汤水食疗，以及夏天饮食大忌。
在中医角度，什么人容易中暑？
《素问·宣明五气篇》曰：「汗为心之液，夺血者无汗，夺汗者无血」，汗由气血化源而生，小童、长者、长期病患者等气血相对不足，过胖者因身体调节水液功能欠佳，较容易出现中暑症状。另外，疲倦及睡眠不足亦会增加中暑机会。
在中医角度，中暑的原因是什么？
在酷热的天气下，体温随环境上升，身体有一套聪明的自我保护机制，利用发汗或增加呼吸次数等反应降温。然而当环境温度太高或太潮湿不利于排汗，使体内调节系统崩塌，就会出现中暑。
中暑的常见症状为头晕目眩、口渴、胸闷、体表温度升高、面色潮红等，早期可见大量出汗，严重者多见汗出不畅、高热，更甚者可出现昏厥与痉挛。排汗在纾缓中暑症状上担当重要角色，因此在高温下，我们应适时补充水分。
什么食物有助消暑？夏天饮食宜忌！
除了外在环境外，津液是否足够在体温调节上也是关键。津液是人体身上各种体液的总称，包括脏腑组织内的体液、胃液、肠液、泪液等。在暑热天气，日常饮食上也宜多吃水分多、消暑的食物，如瓜果类、荷叶、绿豆、花旗参等。然而此类食物大多偏凉，易损伤脾胃，应酌加食用，及尽量避免生吃。
另外，煎炸、饼干、火锅和烧烤等食物不但阻碍脾胃消化，亦容易耗损津液，应减少食用。
许多人会用汤水养生，老火汤更是大行其道。然而，老火汤烹调时间长，用料上亦较为滋腻，脾胃难于消化，变相成为痰湿，属中医理论中肥甘厚味的一种，在潮湿炎热天气下更是一种负担。
日常汤水应控制烹调时间在两小时内，尽量使用食物而不是药材，性味以平和为佳。以下简单介绍一些在炎夏中可养津、调脾胃的食谱给大家。
消暑汤水1.红绿豆沙糖水
材料：红豆g、绿豆g、陈皮2块、糖适量、水适量
消暑功效：红豆健脾利湿；绿豆清暑解毒；陈皮行气化湿。另外使用适量糖调和补气，较易入口。
消暑汤水2.冬瓜荷叶薏仁汤
材料：冬瓜g、荷叶半块、薏仁30g、瘦肉适量、水适量、盐适量
消暑功效：冬瓜生津；荷叶清热消暑；薏仁健脾化痰，十分适合炎夏消暑饮用。
消暑汤水3.粉葛赤小豆扁豆湯
材料：粉葛g、赤小豆20g、白扁豆20g、蜜枣2枚、瘦肉适量、水适量、盐适量
消暑功效：粉葛退热、生津解渴；赤小豆利水消肿；白扁豆健脾祛湿；蜜枣补气。
在感冒、腹泻时，不宜食用以上三款消暑汤水食谱。糖尿病人士要注意糖分摄取，痛风病人也不宜食用豆类。如有任何疑问，应咨询中医师意见。
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本文编辑：佚名
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