《黄帝内经》云：“春三月，此谓发陈”。发陈，顾名思义，即是蓄积力量，除旧迎新。此时万物开始回春，人体精气也顺应自然，开始疏发伸展。
但中国疆域广大，此时南方和北方的气温差异还很大，我们养生更要因时、因地而有别，北方要防住挡春寒的反复，南方的朋友们也不能轻视了回南天的侵袭！
本文指导专家医院中医科副主任医师林举择
医院副主任中医师成杰辉
中医院免疫科王宏莉
南北通用
惊蛰吃梨，疾病远离
惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，所以，民间素有惊蛰吃梨的习俗，另外梨和“离”谐音，意思是要让病痛远离身体。
惊蛰吃梨不仅是节气习俗，更是养生必备！
益脾气，和五脏
惊蛰时节万物复苏，此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。
止咳化痰，清热降火
在营养学界，梨有个很响亮的名头——天然矿泉水。具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。
可治疗“春季季节病”
梨还有降低血压、清热镇静的作用。高血压患者，如果有头晕目眩、心悸耳鸣者，经常吃梨，可减轻症状并能有效地治疗“春季季节病”。
可解酒，保护肝脏
梨子清凉润胃还解酒。梨虽然甜，但热量却很低，极适合爱吃甜又怕胖的人食用。吃个梨能清凉润胃，特别对于喝酒人士而言，因为梨含有较多糖类物质和多维生素，对肝脏有一定的保护作用。
促消化，补水分
梨能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
提醒大家，防病防灾
古代医学条件没有现在这么好，有些传染病也没有%的特效药，而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候，吃梨是提醒大家小心并预防。
梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特别是冰糖蒸梨对咳嗽具有很好的疗效，而且制作简单方便，平时不妨把其当作甜点食用。
胖大海梨汁做法
?取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯约毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用。
功效
?有润肺生津、利咽开音的功效。
川贝母蒸梨食材
?生梨1个，川贝母3克，冰糖10克。
做法
?梨去核，川贝母研成细粉，把冰糖和川贝母放入梨中，放在蒸锅内蒸45分钟后取出食用。
功效
?润肺止咳化痰之力更强。
银耳贝母雪梨羹做法
?梨洗净切片后与冰糖、川贝母、银耳同煮。
功效
?有健脾润肺止咳的功效。
南北有别
北防倒春寒，南挡回南天
中国疆域广大，此时南方和北方的气温差异还很大，我们养生更要因时、因地而有别，北方要防住挡春寒的反复，南方的朋友们也不能轻视了回南天的侵袭！
北方
润燥暖身是重点
此时的北方，尤其是东北还被冰雪覆盖，雨雪尚少天干物燥，气温也是时高时低。所以此时在北方的朋友们，一定要注意润燥保湿、防寒暖身。这样不仅能防住上火、皮肤干痒等小病的侵扰，更能防住心梗、中风等大病的威胁！
枸杞西洋参乌鸡汤食材
?乌骨鸡g、花雕酒g、枸杞1把、西洋参片1把
做法
?乌鸡去除内脏和头尾，斩大块，洗净。将乌鸡放入铁锅中，一次性倒入足量的清水。大火煮开后，不断撇去浮沫。直到撇干净所有的浮沫。
?将鸡肉转入砂锅中，倒入花雕酒，大火煮开。放入1小把西洋参片。将铁锅内的鸡汤全部注入砂锅中。
?盖上盖子，小火慢炖约2个小时。下枸杞，煮10分钟左右。最后调入适量盐即可。
功效
?此汤补而不燥，益气、养胃、生津，加之汤水的热，尤其此时在北方的朋友吃
南方
祛湿健脾莫轻视
春季南方有种特殊气象，俗称“回南天”。主要是因为冷空气过后，暖湿气流迅速反攻，致使气温回升，空气湿度加大，一些冰冷的物体表面遇到暖湿气流后，容易产生水珠，到处是湿漉漉的景象。南方的回南天又多与惊蛰时节相近，故此时应重视对脾胃功能的调理，祛湿健脾。
医院中医科副主任医师林举择介绍大家不妨喝赤小豆粉葛陈皮煲鲮鱼汤。
赤小豆粉葛陈皮煲鲮鱼汤食材
?赤小豆克，粉葛克，老陈皮5克，鲮鱼克，猪瘦肉克，生姜3片。这是4~5人分量。
做法
?赤小豆隔夜浸泡；粉葛削皮洗净后切块状；老陈皮浸泡软后刮去白囊；鲮鱼去鳞及内脏后洗干净；猪瘦肉飞水后切小方块状。
?锅里加入少许花生油和生姜片一起爆香，放入鲮鱼煎至两面微黄，再溅入少许清水煮沸后备用。
?然后把赤小豆、粉葛、瘦肉和陈皮放入瓦煲，加入清水ml（约9碗水分量），先武火煮沸，再改文火慢熬1.5小时，之后再把锅里煎好的鲮鱼和汤汁一起倒入瓦煲内，转中火再煲半小时，下盐即可趁热温服。
功效
?清热祛湿，利水消肿。适用于湿热体质或者属于湿热内蕴所致的病证，例如湿热痈疮、肢体浮肿、小便黄涩、大便黏腻臭秽、舌红苔黄腻等。
万物回春
做套『回春操』
医院副主任中医师成杰辉说，
在经历较长时间的冬藏后，人体阳气入春后并未完全复苏，流布于全身的阳气较弱，此时并不适合剧烈运动。
剧烈运动容易导致大量出汗，出汗太多反而会消耗太多的阳气以及能量，身体会更加疲累、乏力。同时，人体肌表防御功能还较弱，易受风寒侵袭，容易感冒、头痛。
但此时又是万物回春之际，这套『回春操』最为适合！此操是以甩手、扭腰、后倾等动作组合而成的简单易学的体操。具有行气活血，壮阳益气之功。坚持练习，可调治多种慢性病，最适合老年或体弱男子锻炼，故名回春操。可接连练习，也可只做一种。
『甩手』?其方法是先将两脚分开与肩同宽，上身尽可能放松，下身则必须用力，然后使用腕力，将手掌轻轻地张开，再将手臂以三成的力量伸到正前方，以七成的力量伸到后方。
?初练时每天可做三次，每次各做次，以后可逐渐增加次数。
?甩手运动可促使气血流通，使身体变得轻盈，增强体力。
『扭腰』?先将两脚张开与肩同宽，上半身尽可能放松，使身体保持自然状态，然后将腰部往后倾斜到最大限度，此时脚不要移动，做头部转向后边看似的动作，转至不能扭转的程度为止，然后再返回正面，接着再朝相反的方向、以同样的方法反复转动。
?扭动身体时同时摆动手臂。扭腰运动能增强脾胃功能，又能宽胸理气，强肾壮腰，并有减肥之效。
『后倾』?两手重叠放在背后，将上半身往后倾斜到最大限度，再恢复至原状。
?这种体操能刺激督脉，激发人体阳气，增强机体活力，调节神经系统的功能，而达回春之效。
?注意，本身有腰椎病的人慎做，50岁以后的朋友也要量力而行，最好能手扶支撑物。
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