早餐：
主 菜：香菇青菜包
午餐：
主 菜：腊味合蒸配 菜：清炒空心菜梗靓 汤：丝瓜鸭架汤儿童餐：火腿肠炒玉米
晚餐：
主 菜：红烧猪尾配 菜：炝炒紫甘蓝靓 汤：虫草花粉葛玉米汤儿童餐：牛肉滑
早餐
香菇青菜包
瘦身减肥三高调养
营养：香菇青菜包配白粥，无肉不欢的丫头拿在手里还说没有肉肯定不好吃，连吃了二个改口告诉我：没肉的包子好象也还不错
主料：普通面粉；酵母；温水；
配料：青菜；香菇；糖，盐；色拉油；香油；胡椒粉适量；
步骤：
1、将酵母粉用30度左右的温水溶化静置5分钟后，缓缓加入到面盆中用筷子搅拌成团。再用手反复揉成面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。待面团发至2倍大小时即发酵完成。
2、趁面团发酵的时间可以来做菜馅，将青菜洗净后放入开水锅中焯烫，烫一下马上放入凉水中过凉，控干水份后切成小丁再挤干水分。香菇洗净后也切成小丁。将青菜丁与香菇丁混合，加入色拉油，香油，盐，糖，胡椒粉拌匀。
3、将发好的面团取出，揉压排气后搓成长条做成剂子，擀成中间厚周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指食指捏住面皮边沿打褶捏合。转一圈后直至收口捏紧封口。蒸锅中放冷水，将所有做好的包子胚放入蒸锅中醒20分钟后，大火将水煮开，上汽后蒸8分钟，关火后静置5分钟后再慢慢掀开锅盖取出包子。这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮。
4、小帖士：1、青菜氽烫的时候开水中加少许盐及油，这样能锁住营养保持颜色，烫的时间要短，烫好迅速捞出放入凉水中。2、素包子蒸的时间不要太长，蒸的时间久青菜颜色容易发*并且口感不好。3、青菜馅的包子一次不要做太多， 是一顿吃完，绿叶菜放久了会产生亚 盐，对身体不好。
5、香菇青菜包配白粥，无肉不欢的丫头拿在手里还说没有肉肯定不好吃，连吃了二个改口告诉我：没肉的包子好象也还不错。
6、香菇,又名香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大[1]食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
午餐
腊味合蒸
健脾开胃
营养：对于腊味，最简单又好吃的做法便是直接蒸熟食用，而如果家里腊味种类丰富，那么来一个腊味合蒸则是最过瘾的法子。
主料：腊肉1块；川式香肠1根；广式香肠1根；腊排骨若干；蕨菜1把；
步骤：
1、所有的腊味清洗干净，盐重的可以先在水中浸泡，腊排骨斩块，腊肉、香肠切博片备用；找一个碗，将腊味贴着碗底，一层一层码好，直至填满；
2、新鲜蕨菜先提前在开水中浸泡，食用前择去老硬的部分折段或者切段，在沸水中焯烫一下捞出，水中可放些食用碱；取一部分蕨菜铺在腊肉碗的表面（更多的我留到 用腊肉油脂爆炒了，蒸肉时蕨菜就继续泡在冷水里），上蒸锅蒸1小时；
3、蒸好后取出，表面盖盘子，整体翻转，将多余的油脂篦出到锅里；此处可以用水淀粉勾芡，和腊肉的汁水混合加热后形成薄薄的芡汁，淋在蒸好的腊味表面，这样光泽度更好；此外也可像我这样，加点大蒜，和事先处理过的蕨菜回锅爆炒至熟，将蕨菜点缀在腊肉周围一同食用即可。
4、小贴士：1、腊味合蒸用的腊味品种越丰富感觉越丰盛，不同腊味之间香气相互渗透，整体效果也会更好；2、蕨菜先泡沸水，食用前再焯水是最近在四川农家制作蕨菜时现学的方法，之前我都是直接焯水，然后再泡一会儿的做法，此外水里放碱据说能去除蕨菜中某些对人体不好的物质，没有碱用清水焯，偶尔吃一顿估计问题不大；3、和腊味一起蒸的蕨菜我放的并不多，主要是取一个清香，更多的还是爆炒了，因为蒸久了口感不如短时间爆炒的；4、想让合蒸表面晶莹油润有光泽，可将多余的油脂加水淀粉勾芡后淋在表面。
5、过年前后腊味置办齐全的小家庭，这丰盛的腊味吃到来年五一一般木有问题。对于腊味，最简单又好吃的做法便是直接蒸熟食用，而如果家里腊味种类丰富，那么来一个腊味合蒸则是最过瘾的法子。
6、蒸腊味时，点缀些喜油的蔬菜，荤素搭配便再滋润不过了。家里还有很多腊味存货没有吃完的朋友，一起蒸起来吧。
清炒空心菜梗
减肥瘦身
营养：空心菜性凉，菜汁对金*色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。因此，夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排*、防治痢疾。
主料：空心菜梗；红椒；蒜瓣；
配料：盐；油；
步骤：
1、准备材料。
2、空心菜梗去除老茎，用刀背拍几下，然后切成寸段（也可以用手掐一下，让梗子裂开方便入味，如果你在餐馆里吃这道菜，大多数都不会把空心菜梗给掐裂的，这是偷懒的表现哦）。
3、蒜瓣切成末。
4、小红椒去籽切成丝，放在空心菜梗上备用。
5、炒锅加油烧至八成热，趁热下空心菜梗，迅速翻炒均匀后，也可以适当加少许老抽；炒匀后，再加盐和鸡精翻炒至菜梗蔫软即可出锅。
6、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。
1、空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益； 2、所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、 三酯，具有降脂减肥的功效； 3、空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤，堪称美容佳品。
丝瓜鸭架汤
滋阴润燥清热去火
营养：丝瓜鸭架汤。十分简单，也非常美味。丝瓜有清热解暑的功效。暑天多吃些丝瓜汤，能消暑解热。丝瓜清爽、鸭汤醇鲜，防暑解热，有菜有汤，老少咸宜。
主料：丝瓜；鸭架；
配料：葱花；盐；
步骤：
1、新鲜丝瓜两条、鸭架斩成小件儿。
2、冷水上锅，将鸭架放入，大火烧开，转中小火炖煮半个小时，汤色慢慢变白，有香醇的肉香味弥散开来，这时候下切成滚刀的丝瓜块儿。汤也可用排骨或者鸡骨慢火熬成，放在冰箱里随时取用。
3、吃完米饭，一人再来一小碗丝瓜鸭架汤，不但美味，且营养多多，可以补充由于大量出汗而消耗的体能和水分。夏季靓汤，举手之劳。
火腿肠炒玉米
减肥瘦身
营养：甜玉米是目前市场上 的绿色食品。它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，还含有核*素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
主料：玉米；火腿肠；
配料：味精；调和油；盐；
步骤：
1、先把玉米，用刀切下玉米粒；
2、火腿肠切小块；
3、冷锅里面放油烧热；
4、把切好火腿肠先倒进去爆炒一下；
5、再倒入玉米粒一起炒；
6、起锅前放少许盐即可。
7、甜玉米是目前市场上 的绿色食品。它富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素，还含有核*素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
晚餐
红烧猪尾
美容养颜
营养：猪尾即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。
主料：猪尾2根；胡萝卜1根；姜2片；蒜2瓣，葱1截；八角1个；花椒少许；香叶1片；姜适量；
配料：鸡精1小勺；糖1大勺；海天味极鲜1大勺；海天草菇老抽1小勺；
步骤：
1、准备所需材料，姜切片，蒜切块，胡萝卜切滚刀块，将洗净的猪尾切段后放开水锅中氽烫，捞出控干水份。锅中倒油，油热后先将姜蒜爆香，再放入猪尾炒制。
2、炒至猪皮颜色稍变时加入海天味极鲜，及草菇老抽。翻炒至上色后加入能盖住猪尾的开水。加入葱段，鸡精，白糖及少许盐。
3、将八角花椒香叶放入不锈钢调料球中放入锅中，大火烧开后用中小火炖。炖至汤汁收去一半猪尾已熟时将胡萝卜加入。中小火炖至汤汁收浓，猪尾软烂时出锅，表面撒少许红椒粒及香葱装饰即可。
4、小帖士：1．买猪尾时可请店家帮忙剁好，不然回家自已切有点辛苦。2．买回的猪尾如有毛可在氽烫后拨除，煮过以后会很容易清理干净。3．猪尾用油炒时要小心，注意不要被油溅到了。4．猪尾含有丰富的蛋白质，主要成分是胶原蛋白，是皮肤中不可或缺的营养成分。
5、猪尾即猪的尾巴，也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，多用于烧、卤、酱、凉拌等烹调方法。
6、猪尾有补腰力、益骨髓的功效。猪尾连尾椎骨一道熬汤，具有补阴益髓的效果，可改善腰酸背痛，预防骨质疏松；在青少年男女发育过程中，可促进骨骼发育，中老年人食用，则可延缓骨质老化、早衰。民间多用其治疗遗尿症。
炝炒紫甘蓝
减肥瘦身三高调养
营养：紫甘蓝也叫紫圆白菜，营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、V和较多的维生素E和B族。
主料：紫甘蓝克；花椒5克（可不放）；干辣椒2－3只；姜片3片；蒜2瓣（切片）；
配料：醋1匙；糖1/2匙；盐适量；鸡精少量；油；
步骤：
1、将紫甘蓝撕成大片，洗净沥干（洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药）。
2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段；
3、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油；
4、油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香；
5、下姜片、蒜片爆香；
6、下紫甘蓝翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅。
紫甘蓝的营养丰富，主要营养成分与结球甘蓝(就是你说的绿甘蓝)差不多，每千克鲜菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。
虫草花粉葛玉米汤
三高调养
营养：今天这道汤用到了脊骨、虫草花、粉葛、玉米、胡萝卜这几种食材。虫草花的功效近年来是被认可的，它对调节免疫系统功能、提高细胞能量、抗疲劳、调节造血功能、血脂、补肺益肾、强身健体等都有挺显著的保健功效。
主料：脊骨克；虫草花50克；粉葛克；红萝卜1根；玉米3条；姜2片；
配料：盐少许；
步骤：
1、锅下水烧开，放入脊骨焯水，洗去表面浮沫待用。粉葛洗净去皮，再切成方块，红萝卜去皮切段，玉米切段，虫草花用清水泡发30分钟，洗净待用。汤煲里放入脊骨。再放入玉米。
2、再放入粉葛和虫草花。倒入5碗冷水和泡虫草花的水（如果是不正规产家生产的虫草花建议不要放泡过的水）。盖上盖子，汤烧开后转小火慢熬2-3个小时。调入盐即可享用。
3、今天这道汤用到了脊骨、虫草花、粉葛、玉米、胡萝卜这几种食材。虫草花的功效近年来是被认可的，它对调节免疫系统功能、提高细胞能量、抗疲劳、调节造血功能、血脂、补肺益肾、强身健体等都有挺显著的保健功效。广东人喜欢用虫草花来煲汤、蒸菜，虫草花的颜色非常漂亮，又带着一股淡淡的菌香，我是非常喜欢的。北方的朋友曾问我怎么吃虫草花，最简单的方法就是泡水喝，据说这样能发挥 的功效。我家是长年备有虫草花，有时熬夜就当茶水喝。粉葛好象是广东才有的，具体哪些省市有，俺也说不清，粉葛也叫葛根，有明显解热退烧、降低血糖、解除肌肉痉挛的功效，精神肌肉紧张，心情烦躁致坐立不安，食欲不振，可以用粉葛配合肉类煲汤，因粉葛有解热发汗的功效，可使神经和肌肉松弛，心情宁静，晚上睡觉也会较安定。玉米和胡萝卜都是很温和的食材，滋润熬夜后的脾胃。
4、虫草花的功效一：能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效;具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;
5、虫草花功效二：对心、脑血管的作用：降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能;润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
6、虫草花功效三：调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用。抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力。治疗久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症。
牛肉滑
补气养血
营养：家乡的一道菜，超级好吃的牛肉滑，肉非常非常嫩，适合小宝宝食用。
主料：牛肉；白菜花；大蒜；芹菜；地瓜粉；笋；
配料：盐；
步骤：
1、准备材料。
2、菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段；牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右；
3、热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味；加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀；
4、汤煮开后，加盐调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动；再盖锅盖；待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可。
5、想给小宝贝们吃牛肉，这种做法就很适合。肉嫩~~~~~
6、看上去很柔滑，吃起来同样好口感！
7、介绍下“笋米”（我老家话的同音翻译），就是一种笋，很嫩，酸酸的。煮鱼和煮汤的时候放点，很有味道！
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