“南方人参”牛大力
牛大力，岭南地区道地药材，生长于深山幽谷之中，生长周期漫长，吸取天地之精华，自古以来就是名贵滋补食材。广东、广西、海南和香港地区民间常用于煲汤、茶饮、火锅、泡酒，食用后可壮筋骨、抗疲劳、提高免疫力，特别适合办公室久坐不动导致肩颈腰酸痛和患有肩周炎的群体。
认识牛大力
牛大力，是一种豆科、崖豆藤属植物，别名有猪脚笠、金钟根、山莲藕、倒吊金钟、大力薯等。主产区分布在我国广东、广西和海南，广东省阳江市阳东区自古是牛大力的主要产区之一，这里出产的牛大力荣誉国家地理标志产品，以“质粉、薯大、皮黄、有效成分高”而倍受市场和消费者欢迎。
千年传承源于公元年
牛大力名字来由与冼夫人的故事
牛大力的名字民间流传于“中国巾帼英雄第一人”、“岭南圣母”冼夫人。
冼夫人主要政治、军事活动范围包括现在的阳东、阳江、阳春、高州、电白、化州、广西、海南等地，冼夫人一生征战无数，但却从未有过战败记录，不是常胜将军，而是必胜将军。
公元年，冼夫人率部平叛，在今阳江阳东区大湴村仙人骑鹤山脉一带激战数日未分胜负，粮草不足，人困马乏，部分士兵又感染了风寒，大大影响战斗力。
冼夫人便命部队寻野菜野果充饥，士兵将一不知名植物根当“粉葛”煮汤充饥后，将士精神抖擞，精力充沛，力大如牛。冼夫人甚奇，便问此为何物，将士们均说不出，于是说：此物食之无毒，且能强身健体，但食无妨，既食之力大如牛，当曰"牛大力"，遂教全军挖"牛大力"煮汤喝，次日，一举击败叛军，大获全胜。
自此，"牛大力"的美名和应用便随着冼夫人的足迹，从阳江（阳东）传遍广东、广西和海南等地。
适用人群
1、年轻白领群体：久坐不动，肩周火、肩颈腰累、酸痛，手足麻痹，手肘（鼠标手）酸痛，经常熬夜，习惯晚睡早起，体虚疲劳等症状；
2、中老年人群体：年纪大钙质流失导致的腰腿痛，血虚、风湿骨痛、咳嗽及患有急慢性支气管炎等症状；
3、小、青少年群体：促进骨骼发育，有利于增高；
4、吸入油烟多群体：吸烟和吸入厨房油烟（家庭主妇、厨师）多的人；
5、商务群体：工作压力大，商务应酬喝酒多，体虚疲劳等症状；
牛大力自古以来就是民间常用的药膳养生材料之一，特别是在广东、广西、海南和香港新加坡等地人更是经常用来煲汤、煮茶饮，打火锅、泡酒来保健养生，早已成为当地的特色煲汤汤料之一。
下面让特搜查给大家介绍几种以牛大力为材料的汤谱、茶饭和菜式。
汤谱系列
牛大力生蚝煲土鸡汤
新鲜牛大力克、生蚝克、土鸡克、盐适量。
新鲜牛大力清洗干净，用刀轻刮掉表皮，然后斜切成薄片；生蚝用开水焯一下后捞出，沥干水份；土鸡切成煲汤用的小块；将牛大力和土鸡放煲里煮1.5个小时，然后将生蚝放进汤里煮熟（约一两分钟，具体看生蚝的个头大小而定）后，加盐调味即可。
壮筋骨、抗疲劳，对腰酸腿痛、肩颈酸痛等有很好的疗效。
牛大力猪骨汤
新鲜牛大力克、土茯苓60克、猪骨头克、盐适量。
猪骨头用开水撇去血沫后捞出，然后将猪骨头、牛大力、土茯苓一起放到锅里，再改文火慢炖2小时后，加盐调味即可。
具有平肝、舒筋活络、补虚润肺之功效，对腰酸腿痛、风湿病、慢性肝炎、肺结核等有很好的疗效。
牛大力枸杞炖鸡汤
老母鸡半只，牛大力60克、枸杞子10克、盐及鸡精适量。将鸡洗净、切块；牛大力、枸杞子洗净；入锅加水烧开去血沫，改文火煮2小时，出锅前加点盐和鸡精调味即可。
补肾、润肺、舒筯活络、抗疲劳。
五指毛桃牛大力骨头汤
新鲜牛大力克、猪大骨头克、五指毛桃30克、麦冬15克，食盐适量、水适量。
猪骨头洗净切成块；牛大力洗净切成片；五指毛桃根洗净；汤锅内放适量的水，倒入猪骨头及牛大力、五指毛桃根、麦冬等药材，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去。再转小火慢慢煲2～3个小时，关火前5分钟加盐即可。
润肺清心、祛痰化湿、舒筋活络。
牛大力土茯苓猪骨汤
新鲜牛大力克、土茯苓50克、猪骨克、蜜枣1粒。
将牛大力、土茯苓洗干净泥土，刮去外皮，尽量剁薄块，猪骨斩成块；全部材料放入汤煲加水毫升，大火烧开10分钟，撇去泡沫，改小火煲3小时。放盐调味即可。
袪湿清润、恢复体力。
牛大力煲猪腱
新鲜牛大力克、花生50克、鸡脚4对、猪腱克、鲜玉米50克、红萝卜50克、蜜枣1枚、陈皮一小片、干瑶柱30克。
牛大力洗净切片，鲜玉米、红萝卜洗净切块，备用；花生、鸡脚、猪腱分别飞水洗净，干瑶柱洗净，备用；将以上材料放入砂锅，加水适量，小火煲约2小时。
补肾润肺，强筋活络，强腰膝。
牛大力豨签草煲猪骨
新鲜牛大力克、猪骨克、豨签草20克。
新鲜牛大力清洗干净，用刀轻刮掉表皮，然后斜切成薄片。豨签草用水清洗干净。将猪骨氽水后与豨签草、牛大力一起放进煲内煮2小时加盐调味即可食用。
去痛风，增强体质。
牛大力煲鲫鱼
新鲜牛大力克、鲫鱼1条、猪瘦肉50克、生姜1片。
新鲜牛大力清洗干净，用刀轻刮掉表皮，然后斜切成薄片。鲫鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水；猪瘦肉洗净。一起与生姜下瓦煲，加清水0毫升（约8碗量），武火滚沸后改文火煲约1小时，下盐便可。为3~4人量。
：补虚润肺强身益气
北芪牛大力千斤拨炖兔肉汤
新鲜牛大力克，黄芪15克，千斤拨10克，兔肉克，大枣4颗，枸杞子10克，生姜2片。
各材料冲洗干净；新鲜牛大力清洗干净，用刀轻刮掉表皮，然后斜切成薄片。兔肉斩块汆水；大枣去核。所有材料共入炖盅，加入清水毫升左右，加盖后隔水炖3小时左右，就可以放盐饮靓汤了。
适合气虚、湿困、阳气不足的人群，此症以中年人为常见。
牛大力花生鸡脚汤
新鲜牛大力克，鸡脚6-8只、花生50克
新鲜牛大力清洗干净，用刀轻刮掉表皮，然后斜切成薄片。鸡脚浸泡后清洗干净；冷水下锅，加料酒和姜片煮开；三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净，掰掉上面的趾甲；将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅；5.进去洗净的大红枣，牛大力也放进去；加入适量的清水，盖上盖子炖煮2-2.5小时，加入适量盐调味后即可出锅。
壮筋骨，缓解腰腿酸痛，特别适合中老年人
牛大力猪尾汤
新鲜牛大力克，猪尾1条，约克
新鲜牛大力清洗干净，用刀轻刮掉表皮，然后斜切成薄片；猪尾清洗干净，切小块；冷水下锅，三五分钟后捞出冲洗干净；将牛大力和猪尾放入电炖锅加入适量的清水，盖上盖子炖煮2-2.5小时，加入适量盐调味后即可出锅。
茶饮系列
牛大力+清水
粤森牛大力（冻干片）10克，水毫升（喜欢甜的话可以加点冰糖）
水开后将牛大力（冻干片）放到养生壶煲里煮10-15分钟，即可饮用
抗疲劳、快速恢复体力、舒筋活络
注：运动前后、长途驾驶时都可以有效抗疲劳和快速恢复体力
焖系列
牛大力焖鹅
新鲜牛大力克，鹅肉克
新鲜牛大力清洗干净，用刀轻刮掉表皮，然后斜切成薄片；鹅肉切成小块；将油烧热后下鹅肉翻炒至金黄后，放牛大力一起炒，加入适量清水，烧开后移到煲里再煮30分钟，放入食盐即可。
益气补虚，和胃止渴、舒筋活络
此外，民间还有用牛大力焖鸭、狗肉、羊肉等，方法与上面视频的类似，更多牛大力食谱和相关资讯，请在抖音上搜索：粤森牛大力
由于新鲜的牛大力需要冷藏保鲜、清洗和切片后方可煲汤，这对于快节奏的城市生活白领来说就有点麻烦了，粤森公司为了让更多的消费者享受到这种原生态、纯天然的珍品，采用先进的低温真空冷冻干燥脱水技术，将新鲜的优质牛大力切片在低温状态下进行升华干燥，最大限度保持原牛大力的色、香、味和营养物质，天然、无添加任何添加剂、色素，是天然健康的汤料珍品。
粤森牛大力，不一般的牛大力
1、来自牛大力发源地、原产区，千年文化传承；
2、品质佳：精挑细选，片片都是优质（粉质）牛大力；
3、工艺好：低温干燥脱水技术，零下-37℃制作而成，营养不流失；
4、更健康：无硫磺、零防腐剂；
5、更轻便：50克冻干片约等于新鲜牛大力克；
6、中国地理标志产品；
7、广东省名牌产品；
8、阳江特产；
9、广东-东盟农产品交易博览会农产品金奖；
10、广东省重点农业龙头企业；
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本文编辑：佚名
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