中药葛根，你认识吗？
我猜你不认识相传，东晋道教学者葛洪在炼丹时发现的一种植物根块，并用该根块治好很多疑难杂症，当地老百姓为了纪念葛洪，遂将该根块命名为“葛”，从此有了“葛根”一词。
当然这只是传说故事，大家看看就好，毕竟关于葛根最早的记载出现于《神农本草经》中，而该著作成于汉朝，比东晋怎么说都早了一百多年吧。
葛根到底是个什么药
当然是中药啊葛根为豆科植物野葛或甘葛藤的块根。前者习称“野葛”，后者习称“粉葛”1、野葛多年生落叶藤本，长达10m，块根圆柱状，肥厚。全株被黄褐色粗毛，具纵皱纹，可见横向皮孔和不规则的须根痕，质坚实。外皮灰黄色，断面粗糙，黄白色，纤维性很强，略具粉性。气微、味微甜。野葛全国（除新疆、西藏外）均产，野生资源较多，以河南、陕西、安徽、浙江为主，各地称谓不同，野葛在有些地方也被称为柴葛或药葛。由于野葛对生长环境不怎么挑剔，据说在美国疯狂蔓延，被美国人称为“绿色危险物”。2、甘葛藤
根肥大，长12～15cm，直径4～8cm，类纺锤形，和野葛比起来，显得矮胖小。茎枝被黄褐色短毛或杂有长硬毛。表面黄白色或淡棕色，未去外皮的呈灰棕色。
体重，质硬，富粉性。粉葛因含葛粉多而得名粉葛，因其口味清甜，也被叫做甘葛。
粉葛多为栽培，主产于广西、广东，在江西、湖南等地也在逐步发展种植，四川、云南等地亦产。
葛根的炮制
神奇的一般炮制方法：在秋、冬二季采挖，野葛多趁鲜切成厚片或小块，干燥。甘葛藤多除去外皮，稍干，截段或再纵切两半或斜切成厚片，干燥。
广东、福建等地切片后，会用盐水、白矾水或淘米水浸泡，再用硫黄熏后晒干。
煨葛根：先以少量麸皮撒入热祸内，待冒烟后，将葛根片倒入，上面覆盖剩下的麸皮，煨至下层麸皮呈焦黄色时．随即以铁铲将葛根与麸皮不断翻动，至葛根片呈深黄色为废，取出，筛去麸皮，凉透。(每葛根斤，麸皮25斤)《品汇精要》：葛根，刮去皮或捣汁用。
关于硫磺熏葛根一般来说，用化学剂护养（如上文中提到的硫磺熏葛根），是为了防霉和杀虫，能更好的贮藏中药，也不排除为了“美化”中药，但是存留在中药上的化学剂对人体也会有不良影响。
葛根由于含有葛根素等黄酮类物质，接触空气后会氧化变黑（含量多的柴葛更黑），所以可以通过观察药物颜色来判断是否使用硫磺熏过：颜色明亮、白净，且白得均匀的葛根很有可能是用硫磺熏过的。
粉葛和茯苓傻傻分不清？
我来教你秘诀由于粉葛和茯苓都是边长为1cm的正方体，且均为白色，所以经常有小伙伴表示区分不了两味中药，今天本萌就教大家几个简单的小技巧来辨别这两味中药：1、外形：葛根来源于植物的根，而茯苓是菌核，二者本质上的区别造成了外型上的差异：葛根有许多纤维，纹路是一根一根的线，平面上可以看到毛；茯苓是菌类堆积而成，纹路是一团一团的，更光滑；2、气味：葛根具有生津止渴的功效，而酸酸的食物往往是这方面的能手（请参考“望梅止渴”这个故事），所以葛根闻起来带有一种酸味；而茯苓是毫无气味的。想要多了解茯苓一点，可点击链接阅读??：《茯苓利水渗湿健脾》
本萌说
精华所在葛根在临床上是很常用的中药，我觉得这和其功效多有紧密的关系，关于葛根的功效，大家可以看下方的思维导图，再次我就不多说了。需要讲明的是关于野葛和粉葛在功效上的区别。很多人都觉得野葛要好，原因不外乎两个——野生，药效更强。现代临床研究发现野葛根的主要有效成分是葛根素和葛根总黄酮，具有扩张冠状动脉、改善心肌代谢、抗心律失常、改善微循环和脑循环、降血压、降糖降脂等作用，其有效成分葛根素还被制成注射剂应用于临床，治疗冠心病、心绞痛、心肌梗死、脑梗塞、糖尿病等疾病。以上内容总结一下就是：野葛真厉害，对于有心血管疾病的患者来说，的确效果更好。
但，葛根是一味具有解肌退热，生津止渴，透疹，升阳止泻，通经活络，解酒毒功效的中药啊！上面那么长一段文字归根结底也只说明了通经活络的效果而已，更何况野葛还贵，所以临床上粉葛更常用。
此外，粉葛口感好，不仅在药用领域占有一席之地，而且还能作为蔬菜食用或制作成保健品销售，例如葛粉、葛根茶、葛根粉丝、葛根饮料等。
遥想当年，有人告诉我告诉我：“葛根可以祛痘，我之前长痘很严重，老中医推荐我吃葛粉，现在痘痘已经好多了。“然后我和室友分享了这个消息，室友一听，说葛根可以美容，有保养皮肤的效果，两人交换了一个眼睛，第二天买了点葛根煮粥吃，由于味道有些一言难尽，美容养颜的计划就这样结束了。不过，葛根真的可以让皮肤变好，也可以治疗痘痘，有需要的姐妹可以咨询中医，在中医的指导下服用。
最后送大家一张思维导图（葛根的功效实在是太多了，做这张思维导图手要断了），喜欢的话记得点个好看哦～
结束
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