又到了端午节
端午节应该吃什么呢
听听醋怎么说！
吃粽子
粽子以竹叶或苇叶为皮包裹糯米，是一种十分合理的搭配，叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸煮制时渗入米内，有利于提高人体的抗热功能。
而且粽子添加小枣、花生、莲子、山药、芡实之类配料，能够增加蛋白质含量，更有一定的补益作用；肉粽、蛋粽，则可以提高蛋白质和脂肪摄入量，并增加了铁的含量。
粽子要趁热吃粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象更明显。
空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子，糯米就会在胃里停留很长时间，刺激胃酸分泌，可能导致有慢性胃炎、食道炎的患者旧病复发。
睡前两小时最好别吃粽子。粽子粘度高、不易消化，缺乏纤维质，含过多脂肪、盐、糖，专家建议睡前两小时最好别吃粽子。
吃粽子要配上醋
醋的酸味，能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化，特别是吃肉粽子时如果配上些醋，有助于脂肪的消化防止肚胀。
因为醋酸能调节胃液的酸度，从而起到保护胃黏膜的作用。此外，醋酸还有利于糖和脂肪充分转化为能量，防止体内脂肪过多堆积，并软化血管、降低血液中的胆固醇含量。
吃西瓜
夏季有三宝:空调、WIFI、西瓜，少了哪一样，这个端午注定不完美。那端午放假你在家吧西瓜刚从冰箱拿出来，一定要先吃中间最甜的那一口，冰爽过瘾，满足到不行。
吃苦瓜
苦味食物是“火”的天敌，它之所以苦，是因为其中含有生物碱、尿素等苦味物质。一说到苦味瓜果，第一个想到的便是苦瓜。
不少人觉得空调＋西瓜是夏天的标配，但苦瓜清热消暑，更为健康！
苦瓜初入口中苦涩难食，只有细细品味后方觉一丝清香。不管是凉拌、清炒还是煲汤，只要能把苦瓜做熟且不失青色，都能达到去火的目的。
炎热的夏至，气温居高不下，人也会变得烦躁起来，这个时候不防来点苦瓜吧，生食消暑泻火，熟食润脾补肾。苦瓜不失为夏至日的最佳蔬果。
苦瓜质地硬挺，不易吸味，过于精细的烹饪发挥不出味道，反而用客家重油浓酱的方法焖煮软身和弹牙的肉馅才能搭配出层次丰富的口感。
食材
苦瓜/干香菇/猪肉/鸡蛋/
凌云黄豆酱油/料酒
步骤
1
猪肉剁成肉糜，香菇泡发剁碎，打入两个鸡蛋，加入两勺凌云黄豆酱油，两勺料酒，少量水和淀粉，顺着一个方向搅拌待用
2
苦瓜切断去瓤，每段控制在3厘米左右
3
将切好的苦瓜放入烧开的水中焯水，然后捞出浸入冰水中，这样能更好的保持苦瓜本身的颜色
4
把肉馅塞进苦瓜中，压紧实，上锅大火蒸十分钟
5
蒸好的苦瓜原汁倒入锅中，加入凌云黄豆酱油、淀粉勾成薄芡，淋到蒸好的苦瓜上即可
吃冬瓜
冬瓜是有名的“夏瓜”，清热利尿，热量低，是瘦身人群的钟爱食材。因为它很耐储存，所以一年四季都能吃到。
冬瓜的吃法也是多种多样，常常被用来红烧或者炖汤，有时也会被做成甜品小食。不过，最馋人的做法应该非蚝油冬瓜莫属，做法简单又好吃，妥妥的美味下饭菜。
只要将冬瓜去皮去籽切片，和蒜一起炒香，加蚝油和盐调味焖软，再来点凌云黄豆酱油增鲜，收汁勾芡，装盘撒上葱花，齐活啦！
看着朴素，味道却丝毫不寡淡，冬瓜极其入味，大口吃着有种吃肉的快感。现在肉肉那么贵，不如来块冬瓜补一补~
这个端午节让我们一起动手做起这些美味~
凌云酿造简介
咸阳凌云酿造有限公司（原咸阳市酿造厂）始于年，前身由咸阳的“德义成”“万顺成”“益民酱油工业社”等34家酱、醋、粉坊等商号年改制而来。一直从事酱油、醋、腐乳、辣酱等产品的生产和销售。其生产工艺历史久远，产品品质历久弥醇。在此基础上创建了“咸阳食醋”“凌云牌香醋”“凌云酱油王”“凌云豆腐乳”“凌云香辣酱”等陕西省名优品牌。
公司原址位于咸阳南阳街，年迁址于咸阳珠泉路东段，年公司迁址于兴平食品工业园。
生产产品有酱油、醋、酱菜、酱货、腐乳、香辣酱、小米辣等个品种，“凌云”牌系列产品至今已荣获国内28项各项大奖：年获国家权威检测合格产品奖，年、年连续两次获国家免检产品称号，年荣获“中国绿色品牌”,年获市农业产业化龙头企业、年获陕西省食品行业贡献企业、全国食品工业优秀龙头食品企业等。
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